手把手教你做香炸黄金小酥肉（口感酥脆、肉质鲜嫩，最好吃的家常小炸肉）

在家里做一道美味的小炸肉是很多人喜欢的，今天我要介绍的是香炸黄金小酥肉。它不仅口感酥脆、肉质鲜嫩，而且还是非常美味的家常小炸肉。下面我将为大家一步步教授如何制作这道美味佳肴。

选购材料——选择最新鲜的猪肉

在制作香炸黄金小酥肉之前，首先需要准备好所有所需的材料。其中，选购最新鲜的猪肉非常重要，最好选择五花肉或者猪里脊等比较嫩的部位。

切块——把猪肉切成均匀的小块

将选好的猪肉切成均匀的小块，每块大小不超过麻将牌大小。这样可以使每块猪肉在炸制时均匀受热，口感更加鲜美。

腌制——腌制猪肉增加口感

将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精等腌制料进行腌制。这样可以让猪肉入味，增加口感。

加工——面粉、淀粉拌匀

在腌制猪肉的同时，准备面粉和淀粉。将面粉和淀粉按照2:1的比例拌匀，制成黄金小酥肉的外壳。

裹面——将腌制好的猪肉裹上面粉

将腌制好的猪肉裹上面粉，使其表面均匀地沾满面粉。这样可以让黄金小酥肉在炸制时更加酥脆。

油炸——中小火炸至黄金色

将裹好面粉的猪肉放入锅中，加入足够的油进行炸制。注意火候一定要掌握好，以中小火为宜，直到黄金小酥肉变成金黄色时即可捞出。

去油——用厨纸吸干多余的油

将炸好的黄金小酥肉捞出后，放在厨房纸上吸干多余的油，这样既可以减少食用油脂的摄入，也可以保持黄金小酥肉的口感。

调味——加入适量的盐、味精和五香粉

将去油的黄金小酥肉放在碗中，加入适量的盐、味精和五香粉等调味料。这样可以让黄金小酥肉更加美味。

翻炒——将黄金小酥肉翻炒均匀

将黄金小酥肉加入热锅中，用中火翻炒均匀，让调味料均匀地裹在每个块状的小酥肉上。

起锅——出锅前再次吸去多余的油

在炒好之后，再次用厨房纸吸干多余的油，然后就可以出锅了。出锅后香喷喷的小酥肉就可以被食用了。

配菜——和青椒一起炒

在制作黄金小酥肉的过程中，可以搭配青椒、辣椒等蔬菜一起炒制。这样可以增加黄金小酥肉的营养价值，让整道菜更加美味。

提醒——猪肉中不宜多食用

尽管香炸黄金小酥肉美味可口，但是需要注意的是，猪肉中含有一定的胆固醇和脂肪，长期过量食用对身体健康不利，要适量食用。

变化——换汤不换药

在制作黄金小酥肉的过程中，可以将调味料更换成不同的口味，比如番茄酱、甜辣酱等。这样可以让整道菜变化出多种口味。

储存——冰箱中可以保存1天

如果做出来的黄金小酥肉不能在当天食用完，可以将其放在冰箱中冷藏保存，可以保存1天左右。不建议长时间放置，以免影响口感。

——自制香炸黄金小酥肉简单易学

制作香炸黄金小酥肉并不是一件难事，只要准备好所有的材料，按照步骤进行操作，很快就可以做出一道美味可口的家常小炸肉。自己在家里动手制作，不仅简单易学，而且可以控制食材的选择和口味，让整道菜更加符合自己的口味。