香芋肉末——美味不可挡的家常菜（用香芋制作肉末，口感鲜嫩又滋味十足）

在家中做饭，常常会遇到一些难以取舍的问题，究竟应该做哪道菜呢？今天介绍的这道香芋肉末，不但简单易操作，而且口感十分美味，受到了广大食客们的好评。下面，让我们来一起学习制作香芋肉末吧！

选购材料——挑选新鲜的猪肉和香芋

在制作香芋肉末之前，我们需要准备以下材料：猪肉、香芋、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉等。在购买材料时，应选择鲜嫩的猪肉和没有损伤的香芋，以保证食材的质量。

清洗处理——先将食材处理干净

将购买回来的猪肉和香芋分别洗净，用厨房纸擦干水分，然后将猪肉切成小颗粒状，香芋去皮切成同等大小的块。

腌制处理——让食材吸收味道

在将食材下锅之前，需要将猪肉加入盐、生抽、料酒、淀粉、少许鸡精搅拌均匀，腌制10分钟左右，让食材充分吸收调料的味道。

炒制方法——分步完成香芋肉末

在锅中倒入适量的油，烧至五成热后加入葱姜蒜爆香，再加入切好的香芋块煸炒至金黄色，然后加入腌制好的猪肉颗粒翻炒均匀，倒入一点水焖一下。

调味方法——调整菜肴的口感

在翻炒均匀的过程中，我们需要根据自己的口味加入适量的盐、白糖、生抽、老抽等调味料，调整菜肴的咸甜口感，并让菜肴呈现出红亮的颜色。

香气撩人——加入香菜提鲜

翻炒好的香芋肉末出锅前，撒上适量的鸡精，再加入切碎的香菜提味、提鲜，让这道菜肴香气四溢、口感更加丰富。

煮法升级——试试用电压力锅

如果有电压力锅，那么这道菜肴可以尝试使用电压力锅来制作。先将香芋、猪肉和调味料混合均匀，再放入电压力锅中，按下煮熟功能即可，味道更加浓郁。

搭配推荐——清淡配饭更佳

香芋肉末作为一道家常菜肴，搭配清淡的米饭最为合适，能够让人们充分品尝到菜肴的鲜美滋味，同时也不会觉得太油腻。

食材介绍——香芋的营养价值

香芋是一种富含膳食纤维和维生素C、钙、铁等多种营养物质的食材，具有养生护肤的功效。同时，香芋还含有丰富的黏液质，能够起到润肠通便的作用。

食材介绍——猪肉的营养价值

猪肉是一种富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B族等营养物质的食材，能够提供人体所需的充足营养，同时也有助于增强免疫力。

小贴士——注意翻炒的时间

在制作香芋肉末时，需要注意翻炒的时间，以免出现食材过度焦糊或者煮烂的情况。同时，翻炒的过程中要不断翻动食材，使其受热均匀。

小贴士——适量添加水分

在焖香芋肉末的过程中，可以适量加入一些水分，以避免菜肴过于干燥。但是要注意水分不宜过多，否则会影响菜肴口感。

小贴士——切割猪肉颗粒时要均匀

在将猪肉切成小颗粒状时，需要注意切割的大小要均匀，以免煮熟后出现口感不一致的情况。

小贴士——电压力锅的使用要谨慎

使用电压力锅制作香芋肉末时，要注意操作步骤和煮熟时间，以避免发生安全事故。

——香芋肉末，营养美味又实惠

香芋肉末作为一道家常菜肴，口感鲜嫩，营养丰富，制作简单，价格实惠，深受广大食客们的喜爱。希望大家能够在家中尝试制作这道菜肴，享受到美食的滋味。