家常美食，鲜椒牛肉面的做法（香气扑鼻，口感爽辣，美味到爆表！）

牛肉面是很多人的最爱，尤其是加上一些鲜椒，不仅口感更加丰富，而且还能让人食欲大开。今天，我来分享一下以鲜椒牛肉面为主题的做法，让你在家也能轻松做出香气扑鼻、口感爽辣的美味牛肉面。

一、准备食材

在做鲜椒牛肉面之前，我们需要准备好以下食材：牛肉、大葱、姜、蒜、鲜椒、面条、盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉、油。

二、制作牛肉

将牛肉洗净切成片或丝，用盐、料酒、生抽和老抽拌匀腌制约10分钟。在锅中热油，放入腌制好的牛肉，煸炒至变色后捞出备用。

三、准备鲜椒

接着，将鲜椒洗净去籽，切成小块备用。

四、炒制调料

将大葱、姜、蒜切末，放入锅中煸炒，加入花椒粉继续炒香，然后放入鲜椒块一起翻炒。

五、加入牛肉

等到鲜椒稍微变软后，加入之前炒制好的牛肉，翻炒均匀。

六、调味

接着，加入适量的盐和生抽，继续翻炒。

七、加水煮面

待牛肉和鲜椒炒至七八成熟后，加适量的水，煮开后加入面条，煮至面条变软即可。

八、收汁

待面条煮熟后，将汤汁收干，让面条更加入味。

九、摆盘

将做好的鲜椒牛肉面装盘，撒上适量的葱花和辣椒油即可。

十、口感评价

鲜椒牛肉面的口感是辣中带甜，香气扑鼻，牛肉鲜嫩，面条劲道有嚼劲，非常美味。

十一、食材搭配建议

在食材的搭配上，牛肉选用里脊肉或者腰花肉，口感更加鲜嫩；鲜椒选用半红半绿的青椒，颜色更加诱人；面条可以选用手工拉面或者宽面，口感更佳。

十二、烹饪技巧提示

在炒制调料时，一定要用小火翻炒，等花椒粉香味扩散开之后再加入鲜椒块，这样口感更加香醇；在煮面时，一定要掌握好火候，不要让面条煮过头。

十三、营养价值分析

鲜椒牛肉面营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种营养成分，能够增强人体的免疫力，促进新陈代谢。

十四、适宜人群

适宜所有人群食用，尤其是适宜女性、儿童、老人、孕妇和产妇食用。

十五、

总体来说，鲜椒牛肉面的做法非常简单，口感也非常好。在煮面时，不仅要掌握好火候，还要注意面条的选择，这样能够做出更加美味的鲜椒牛肉面。相信通过本文的介绍，大家已经掌握了如何做出一道香气扑鼻、口感爽辣的鲜椒牛肉面，赶快试试吧！