学会用羊排汤做手擀面（掌握手擀面的窍门，让你轻松煮一碗好面）

在日常生活中，手擀面是一道简单却美味的家常菜。而如果将羊排汤加入到手擀面中，则可以让这道菜更加美味可口。下面将为大家详细介绍以羊排汤手擀面的做法。

一、准备材料和工具

在准备做手擀面之前，需要准备好面粉、羊排、葱、姜、花椒等食材以及切面刀、面板、蒸锅等工具。

二、煮羊排汤

将羊排洗净后，放入锅中加入适量水、葱、姜、花椒等煮开，然后转小火煮30分钟左右，取出羊排备用。将煮好的羊排汤过滤并备用。

三、制作面团

将面粉倒入盆中，加入适量温水搅拌成均匀的面团。将面团放置在桌面上揉成一个大球，盖上湿布饧面20分钟左右。

四、擀面

将饧好的面团放在面板上，用擀面杖擀成薄片，然后将擀好的面片卷起来，切成细条。

五、蒸面

将切好的面条放入蒸锅中，用旺火蒸5分钟左右。

六、炒羊肉

将羊排肉切成小块，倒入锅中加入适量油煸炒，加入葱姜末等调料翻炒均匀。

七、拌面

将煮好的面条和炒好的羊肉一起放入大碗中，倒入煮好的羊排汤，加入适量盐、味精等调料搅拌均匀即可。

八、香菜配菜

在羊肉面上撒上香菜叶或者其他自己喜欢的配菜，可以让这碗美味的手擀面更加地诱人。

九、注意事项

在制作羊肉面时，需要注意卫生问题，做好手部卫生和食材清洗。同时也要注意控制火候，避免油炸或者糊焦。

十、美食小窍门

如果希望手擀面更加筋道有嚼劲，可以在面团中加入适量的鸡蛋清或者打碎的木薯粉。

十一、食材选购

在选购羊肉时，最好选择新鲜、肥瘦相间的羊排，这样做出来的羊肉面才更加美味。

十二、营养价值

羊排汤中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白等营养成分，能够有效地保养身体。

十三、地方特色

羊肉面是一道非常具有地方特色的传统美食，尤其是在北方地区非常受欢迎。

十四、文化含义

在中国传统文化中，吃面代表着团圆和平安，因此在一些重要的节日或者场合中，吃面是非常重要的一部分。

十五、

以羊排汤手擀面是一道美味可口、营养丰富的传统美食。通过掌握做法和技巧，每个人都可以在家中轻松做出一碗美味的手擀面。