土豆萝卜腊肠闷饭的制作方法（一道美味又营养的家常菜谱）

美食推荐 2025年05月17日 17:05 197 游客

作为一道美味又营养的家常菜谱，土豆萝卜腊肠闷饭备受家庭主妇和厨师们的青睐。土豆的口感绵软，萝卜鲜嫩多汁，腊肠香味浓郁，再配上米饭，可谓是色、香、味俱佳，深受大众喜爱。

一、原材料准备

在制作土豆萝卜腊肠闷饭之前，需要准备好以下原材料：土豆、萝卜、腊肠、大米、盐、生姜、葱、料酒、鸡精、清水。

二、土豆萝卜的处理

将土豆和萝卜分别去皮切成小块，大小要一致，以便煮熟后更好入口。生姜和葱也要洗净切碎备用。

三、腊肠的处理

将腊肠冷水下锅，煮至水开后再煮5分钟。去掉表面浮沫，取出腊肠，切成小段。

四、大米的清洗

将大米洗净，加入适量清水浸泡半小时左右，然后倒掉水。

五、锅内热油

开火后，在锅中放入适量油，加热至六七成热。

六、炒香鸡肉

将腊肠小段放入锅内翻炒，待其颜色变深后再加入鸡肉翻炒。

七、加入调料

在鸡肉和腊肠翻炒均匀后，加入适量盐、料酒、鸡精和清水继续煮开。

八、加入土豆萝卜

将切好的土豆萝卜加入锅内，用中火闷煮至土豆萝卜变软后再加入适量清水。

九、添加米饭

当土豆萝卜熟烂时，将浸泡过的大米加入锅内，随后搅拌均匀。

十、调整口味

如果感觉口味不足，可以适量加盐、鸡精等调味品调整口味。

十一、焖饭

将锅盖盖上，开大火焖煮15分钟左右。

十二、收汁

将火关小，在锅内加入葱花，继续焖煮至米饭吸收汤汁后即可出锅。

十三、装盘

将熟透的土豆萝卜腊肠闷饭装入盘中，撒上适量葱花和香菜即可。

十四、美食享用

土豆萝卜腊肠闷饭热气腾腾，香气四溢，口感独特，味道鲜美可口，是一道无可挑剔的家常美食。

十五、

通过以上步骤制作出的土豆萝卜腊肠闷饭，色香味俱佳，口感丰富，营养价值极高，不仅适合家庭用餐，也适合饭店或餐馆推出的特色菜品。想要品尝这道美食的人们，可在家中按照以上步骤动手制作，保证让你大快朵颐。

标签：土豆

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