家常美食——肉酱拌米粉（口感浓郁，营养丰富，做法简单易学）

菜谱大全 2023年12月12日 18:31 349 游客

作为一道家常美食，肉酱拌米粉深受广大美食家的喜爱。其浓郁的口感和丰富的营养价值，不仅满足了人们对美味的追求，也为我们提供了各种必需的营养物质，今天就来为大家分享这道美味佳肴的制作方法。

一、准备材料：肉末、洋葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、味精、料酒、香油、米粉。

我们需要准备好各种食材，其中肉末是制作这道菜品的主要原料，同时配以洋葱、姜、蒜等佐料调味，使得口感更加丰富。

二、将洋葱、姜、蒜切成末，干辣椒剪成段，花椒研碎备用。

将调味佐料切成末状，既方便烹饪，也可以更好地渗透调味，让肉酱更加入味。

三、在锅中倒入适量的油，放入切好的洋葱、姜、蒜翻炒。

翻炒时要用中火，这样可以保证食材充分熟透，而不会糊锅。

四、加入干辣椒和花椒炒香。

加入干辣椒和花椒后，要不断搅拌，以免辣椒和花椒因为过热而烧焦。

五、放入肉末煸炒至变色。

将肉末加入锅中，用铲子不断搅拌，使肉末充分散开，变得松软。

六、加入豆瓣酱和生抽、老抽、料酒等调味料炒匀。

豆瓣酱的加入可以使肉酱更加浓郁，而生抽、老抽、料酒等调味料则可以提升食材的鲜美度。

七、加入清水，煮沸后改成小火炖煮30分钟，期间多次搅拌。

加入清水后，将锅改成小火，慢慢地炖煮30分钟，这样可以让食材充分煮烂，口感更佳。

八、加入盐和味精，调味后出锅。

出锅前，记得加入适量的盐和味精进行调味，使得肉酱更加美味。

九、将米粉用滚水浸泡10分钟左右，捞出过凉水。

米粉的浸泡时间不宜过长，否则容易变得糊状。

十、将肉酱倒在米粉上，再淋上一勺香油，拌匀即可。

肉酱和米粉拌匀后，再淋上适量的香油可以提升整道菜品的香气和口感。

十一、肉酱拌米粉的做法视频教学

视频教学可以让大家更加直观地了解整个制作过程，同时也方便大家学习和参考。

十二、肉酱拌米粉的营养价值

肉酱拌米粉中含有丰富的蛋白质和糖类等营养成分，能够为我们提供足够的能量和营养，有助于增强体质和健康。

十三、肉酱拌米粉的相关小知识

肉酱拌米粉是一道非常经典的川菜，是重庆地区的传统美食之一，同时也是许多人喜欢的夜宵之一。

十四、肉酱拌米粉的美食搭配

肉酱拌米粉可以搭配各种小菜和饮品，如泡菜、豆干、啤酒等，都能够提升整道菜品的美味程度。

十五、

通过以上的介绍，我们不仅了解了肉酱拌米粉的制作方法和相关小知识，也了解了它的营养价值和美食搭配。希望大家可以在家中尝试制作这道经典美食，享受美食带来的美好。

标签：肉酱

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