美食家的家常菜（健康营养，清爽美味，家庭烹饪必备）

精选菜谱 2025年05月23日 11:54 155 游客

莴笋是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其中莴笋叶更是被许多人忽略的宝藏。今天我们将介绍一道以莴笋叶为主料的美食，这道菜不仅营养丰富，而且味道清爽，非常适合夏季食用。

一、准备材料

我们需要准备的材料有：鲜嫩莴笋叶、豆腐、鲜虾仁、洋葱、蒜、姜、干辣椒、盐、生抽、鸡精等。

二、清洗莴笋叶

将买回的鲜嫩莴笋叶用清水洗净，去掉底部的老叶和杂质，并将叶子切成长约3-4厘米的段。

三、准备豆腐

豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，并使其更容易入味。

四、准备虾仁

鲜虾仁也需要清洗干净，并去掉虾线。

五、切洋葱、蒜、姜

将洋葱、蒜、姜分别切成末状备用。

六、热锅凉油

将油倒入热锅中，待油热后加入姜末、蒜末和干辣椒炒香。

七、加入洋葱炒香

接着，将洋葱倒入锅中继续炒香，待其微黄时，倒入豆腐和鲜虾仁一起翻炒。

八、加入莴笋叶

等到豆腐和鲜虾仁稍微变色后，再将切好的莴笋叶加入锅中翻炒几分钟。

九、加调料

将适量盐、生抽和鸡精倒入锅中搅拌均匀即可。

十、上锅炖煮

将所有材料搅拌均匀后，将其倒入深度适宜的煲子或锅中，再加入适量的清水，放到火上炖煮。

十一、煲至出香味

等煲内的水开了以后，转小火慢慢煲煮，一直煮到出香味为止。

十二、继续煲煮

等到出香味后，再加适量的盐和鸡精，然后继续煲煮。

十三、煮至入味

煲煮时间大概需要20分钟左右，要等到所有的调料都入味了，豆腐也变得松软嫩滑了。

十四、装盘

将做好的莴笋叶豆腐煲盛装到盘子里，撒上一些葱花即可食用。

十五、

这道莴笋叶豆腐煲不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合夏季食用。而且，这道菜的做法十分简单，家庭烹饪的人都可以轻松掌握。

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