小米蒸蛋糕教学（学会制作美味的小米蒸蛋糕）

小米蒸蛋糕是一道简单易学、美味可口的家常甜点。不仅口感绵软，而且含有大量营养成分，受到了很多人的喜爱。本文将为大家分享制作小米蒸蛋糕的方法和技巧，让您也可以在家制作出美味的小米蒸蛋糕。

准备食材和工具

制作小米蒸蛋糕所需的主要食材为鸡蛋、小米粉、牛奶、白糖和泡打粉。除此之外，还需要一只大碗、一个打蛋器、一个过滤器、一个蒸锅和蒸蛋糕用的模具。

将小米粉过筛

将小米粉倒入过滤器中，用勺子轻轻刮过滤器，使小米粉可以顺利过筛，去掉颗粒较大的杂质。

将鸡蛋打散

将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。注意不要打出泡沫，以免影响口感。

加入牛奶和白糖

将牛奶和白糖倒入鸡蛋液中，继续用打蛋器搅拌均匀，直到白糖完全溶解。

筛入小米粉

将过筛后的小米粉慢慢倒入鸡蛋液中，同时用打蛋器不断搅拌，直到小米粉完全混合在鸡蛋液中，没有任何颗粒。

加入泡打粉

将泡打粉倒入鸡蛋液中，再次用打蛋器搅拌均匀。这样做可以让小米蒸蛋糕更加蓬松。

挑选合适的模具

可以选择多个大小不同的模具进行制作，这样可以让小米蒸蛋糕更加美观。选择模具时，注意模具的材质和大小，以免影响制作效果。

将模具涂油

在模具内壁涂一层食用油，这样可以让小米蒸蛋糕更加易脱模，不容易粘在模具上。

将鸡蛋液倒入模具

将混合好的鸡蛋液倒入模具中，填至八分满左右，留出一定的空间，以免蒸发时液体溢出。

烧开水

将蒸锅中的水烧开，放入蒸架，准备蒸小米蒸蛋糕。

将模具放入蒸锅中

将填好鸡蛋液的模具放入蒸锅中，注意要保持每个模具之间的距离，以免影响蒸煮效果。

开始蒸煮

将蒸锅盖上，用中小火蒸煮12-15分钟左右，直到小米蒸蛋糕完全凝固，表面呈现出金黄色的颜色。

取出小米蒸蛋糕

用针扎几个小孔在小米蒸蛋糕上，以便让蒸发的水分散发出去。然后用热毛巾包裹住模具，等待2-3分钟后取出小米蒸蛋糕即可。

装盘

将小米蒸蛋糕装盘，可以撒上一些糖粉或者水果，增添美感和口感。

小米蒸蛋糕是一道美味可口的家常甜点，制作起来简单易学。只需要准备好食材和工具，按照正确的方法操作，就可以制作出完美的小米蒸蛋糕。希望本文的介绍可以帮助大家制作出美味的小米蒸蛋糕。