创意菜谱（超滋补的营养美食）

随着人们生活水平的提高，对于饮食的要求也愈加注重营养和口感。如何将食材的营养价值和味道发挥到最大程度，成为人们关注的焦点之一。今天，我们就来分享一道以榴莲为主角的创意菜谱——榴莲煲鸡汤。

一、选材：如何挑选榴莲和鸡肉？

1.了解榴莲的品种和产地，选择外皮完整、有肉质味道的品种；

2.挑选鸡肉时，以带骨鸡腿肉为佳，鲜嫩多汁。

二、准备工作：如何处理榴莲和鸡肉？

1.将榴莲去皮去籽，切成块状备用；

2.鸡肉清洗干净，焯水去血水。

三、步骤1：煲汤前的必要步骤

1.先将鸡肉焯水，去除血水，使得煲汤时的味道更清鲜；

2.准备好其他配料：红枣、枸杞、山药等。

四、步骤2：制作榴莲汁

1.将榴莲块放入搅拌器中，搅拌至成为榴莲泥；

2.将榴莲泥过筛，取出纯汁备用。

五、步骤3：开始煲汤

1.将焯水后的鸡肉和配料放入煲汤锅中，加入适量清水；

2.开火煲至水滚，撇去表面的浮沫。

六、步骤4：加入榴莲汁

1.煲至约半个小时后，加入榴莲汁；

2.继续煲约20分钟，至榴莲味道渗透到汤中。

七、步骤5：调味

1.按个人口味加入适量盐和胡椒粉调味；

2.加入少许鲍鱼酱提味（可选）。

八、步骤6：装盘

1.将煮好的鸡汤倒入碗中，汤中配料齐全；

2.撒上适量芝士粉和黑胡椒粉，提升口感。

九、味道特点：榴莲和鸡肉的完美融合

1.榴莲的浓郁味道与鸡汤的清鲜口感交相辉映；

2.榴莲中丰富的营养成分和鸡汤的滋补功能结合，更具有养生价值。

十、营养价值：超滋补的榴莲煲鸡汤

1.榴莲富含维生素C、B族维生素等营养成分；

2.鸡汤含有胶原蛋白、氨基酸等养生成分，具有很好的滋补功能。

十一、食用禁忌：部分人群不能食用

1.患有哮喘、湿疹等病症的人不宜食用；

2.榴莲和鸡肉也是高蛋白食品，不宜过量食用。

十二、注意事项：煲汤时需注意的几点

1.煲汤时要保持火候适中，不可过旺；

2.煲汤时要随时保持锅内水位，以免烧焦或煲干。

十三、创意菜谱：让你爱上榴莲

1.创意菜谱是让食材焕发新鲜感的好方法；

2.将榴莲与鸡汤结合，既丰富了口感，又提高了食材的营养价值。

十四、美食小窍门：如何挑选优质的榴莲

1.榴莲的外皮要完整无裂口，没有轻微挤压的痕迹；

2.闻一下榴莲果肉，如果有鲜甜香味，就是好榴莲。

十五、营养+美味的完美结合

这道创意菜谱——榴莲煲鸡汤，既考虑到了食材的营养价值，又把食材的味道发挥到了最大限度。希望大家能够尝试一下这道好吃又滋补的菜谱。