鲜香可口，鱿鱼瘦肉闷茄子（健康营养，家庭美食，茄子必备）

茄子是夏季的一道经典蔬菜，搭配上鱿鱼和瘦肉，不仅味道更加丰富，而且更加营养健康。本文将为大家介绍如何制作鲜香可口的鱿鱼瘦肉闷茄子。

1.准备食材和调料

在制作鱿鱼瘦肉闷茄子之前，我们需要准备好新鲜的茄子、鲜嫩的鱿鱼和瘦肉，并准备好调料，包括盐、胡椒粉、生姜、葱等。

2.茄子去皮切块

首先将茄子去皮，然后切成大小均匀的块状，然后放入沸水中焯水，焯水时间不要太长。

3.瘦肉切片

将瘦肉切成薄片状，并用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，让其入味。

4.鱿鱼清洗干净

将鱿鱼清洗干净，去除内脏和骨刺，并切成片状备用。

5.准备葱姜蒜

将葱姜蒜切碎备用。

6.煎瘦肉

将腌制好的瘦肉放入热锅中煎至两面金黄，然后将瘦肉取出放入盘中备用。

7.炒鱿鱼

在同一热锅中加入少许油，放入葱姜蒜爆香后，加入切好的鱿鱼片翻炒数分钟，直到鱿鱼变色。

8.加入茄子

将焯水过的茄子块放入炒好的鱿鱼中，加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒。

9.加入煎好的瘦肉

当茄子和鱿鱼炒至8成熟时，加入之前煎好的瘦肉，并加入适量料酒和生抽调味。

10.加水焖煮

加入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮约10分钟。

11.处理汤汁

将炖好的鱿鱼瘦肉茄子的汤汁勾芡，并加入少许味精提味。

12.装盘

将闷好的鱿鱼瘦肉茄子盛入盘中，撒上葱花即可。

13.制作小窍门

在焯水的茄子中加入少许醋，可使茄子更加嫩滑。

14.营养价值

这道鱿鱼瘦肉闷茄子不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康十分有益。

15.

制作鲜香可口的鱿鱼瘦肉闷茄子并不难，只需要准备好食材和调料，然后按照以上步骤一步一步制作即可。这道美食不仅美味，而且营养丰富，是家庭美食的必备之选。