以鱼丸浸豆苗，轻松做出美味养眼的菜肴（健康、美味、简单，让你爱上做菜）

精选菜谱 2025年06月02日 18:30 150 游客

在日常生活中，我们不仅需要吃饱，还需要吃好。然而，每天都要想着做出美味又营养的饭菜，着实让人有点棘手。今天，我将教大家一种简单易学的家常菜——以鱼丸浸豆苗。

一、准备工作：选购食材

首先我们需要准备的是食材，包括鱼丸和豆苗。选购鱼丸时建议选择新鲜的现做鱼丸，不要购买超市里的速冻鱼丸；选择豆苗时建议选择绿叶鲜嫩的豆苗。

二、清洗食材

食材准备好后，接下来我们需要将它们清洗干净。将豆苗洗净并晾干；将鱼丸放入清水中浸泡5分钟，然后用水冲洗干净。

三、焯水

烧开一锅水，将豆苗放入焯水中煮1-2分钟，煮至豆苗变绿色即可捞出晾凉备用。

四、腌制鱼丸

将鱼丸放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和姜末，搅拌均匀腌制10分钟。

五、炒香蒜末

将适量的油倒入锅中加热，放入蒜末煸炒至香味四溢。

六、加入豆苗

将焯好水的豆苗放入锅中，加入适量的盐、鸡精和少量清水，翻炒至豆苗均匀受热。

七、加入调料

接下来，我们需要给这道菜加点味道。可以根据个人口味加入适量的老抽、生抽和一点点糖，调味均匀后继续翻炒1-2分钟。

八、加入鱼丸

最后将腌制好的鱼丸放入锅中，用勺子将汤汁淋在鱼丸上，继续翻炒至鱼丸均匀受热。

九、关火

炒好的鱼丸和豆苗香气扑鼻，此时已经可以关火了。

十、上盘

将炒好的鱼丸和豆苗装盘，可以撒上适量的葱花和辣椒圈增加口感。

十一、品尝

上桌前，我们可以适量加入一些香油，这样做出的豆苗更加爽脆可口，口感更加细腻。

十二、美食搭配

这道以鱼丸浸豆苗为主材的家常菜肴，搭配米饭或者面食都很美味。特别是在夏天时，这道菜肴吃起来清爽可口，十分适合。

十三、营养价值

这道菜肴的营养价值也很高，鱼丸富含蛋白质和矿物质，豆苗中含有大量的维生素和纤维素。

十四、菜肴技巧

在烹制的过程中，需要注意的是：鱼丸不能过多放盐，因为腌制时已经加入过盐；在炒豆苗时需要快火快炒，这样可以保持豆苗的绿色。

十五、

以鱼丸浸豆苗，是一道味道鲜美、色彩艳丽的家常菜。简单易学，让我们轻松做出一道营养又美味的菜肴。大家赶快动手试试吧！

标签：鱼丸

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