美味健康的杏鲍菇炒芹菜（简单易做的素食佳肴，以杏鲍菇为主菇材，营养丰富，口感鲜美。）

精选菜谱 2025年06月04日 11:54 267 游客

杏鲍菇是一种营养价值极高的蘑菇，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康十分有益。芹菜也是一种健康蔬菜，含有丰富的维生素和纤维素，能够促进身体的新陈代谢和消化吸收。将两者搭配起来炒制，不仅营养丰富，而且味道极佳。下面介绍一下以杏鲍菇炒芹菜的具体做法。

准备材料

将杏鲍菇、芹菜、蒜末、生姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、油等食材准备好，放在厨房的工作台上。

清洗材料

将杏鲍菇和芹菜分别用清水洗净，去除杂质和污垢，切成适当的大小。

处理食材

将蒜末和生姜末分别切好，放在碗中备用。将杏鲍菇去掉根部，撕成小片。芹菜也去掉根部，切成斜段。

热油爆香

将锅置于火上，加入适量的油，烧热后加入蒜末和生姜末，翻炒几下，使其散发出浓郁的香味。

加入杏鲍菇

将杏鲍菇放入锅中，翻炒几分钟，直到变软发黄。

加入芹菜

将切好的芹菜放入锅中，加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽，翻炒几分钟，使芹菜变软但不失脆度。

调整口味

根据个人口味加盐和鸡精，调整菜的味道。

关火出锅

将炒好的杏鲍菇和芹菜倒出到盘中，即可食用。

营养价值

这道菜品营养丰富，杏鲍菇中含有丰富的蛋白质、纤维素和微量元素，有助于提高人体免疫力和抗癌作用。芹菜含有丰富的维生素和纤维素，可以促进身体的新陈代谢和消化吸收。

口感特点

这道菜品口感鲜美，杏鲍菇的口感韧性十足，芹菜爽脆可口，咀嚼起来非常有嚼劲。

适宜人群

这道菜品适宜所有人群食用，尤其适合素食者和减肥人士食用，既营养丰富又低脂低热量。

食用方法

这道菜品最好配米饭或馒头食用，可以搭配一些葱花或香菜增加口感。

注意事项

在烹制这道菜品时，要控制好火候，保持适当的温度，不要让食材过度煮熟。

变化玩法

这道菜品还可以加入豆腐、蘑菇、胡萝卜等食材炒制，口感更加丰富。

以杏鲍菇炒芹菜这道菜品既美味又健康，能够提高人体免疫力和促进身体健康，是素食者和减肥人士的理想之选。大家可以根据自己的口味和需求来调整菜品的味道和食材搭配，营养健康又美味可口。

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