咸鱼烧鲜肉，烹制不失口感的美食（传统佳肴的新搭配，让你品味不同的味道）

咸鱼烧鲜肉是一道传统的广东美食，以鲜美的肉质与咸鱼的味道完美融合，让人胃口大开。而在现代，很多厨师们将这道美食进行了改良与创新，加入了更多的元素，例如酱油、蜜汁等等。今天，本文将向大家介绍一种口感鲜美的咸鱼烧鲜肉做法。

一：食材准备

食材是烹制美食的基础，为了制作好一道咸鱼烧鲜肉，我们需要准备好以下食材：猪里脊肉、咸鱼、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、白糖、料酒。

二：食材的处理

猪里脊肉切成大小适中的片状，用盐、生抽、淀粉、白胡椒粉腌制备用；咸鱼去骨头，用温水浸泡10分钟后切成小块；青红椒洗净去籽，切成斜片；葱姜蒜切末备用。

三：炒制咸鱼

热锅凉油，将咸鱼块下锅煎香备用。

四：炒制青红椒

同样在热锅凉油的情况下，将青红椒下锅翻炒至变色，备用。

五：烹制鲜肉

将腌好的里脊肉下锅煎至两面金黄，加入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒均匀。

六：调味烹制

加入适量生抽、老抽、白糖、料酒，不断翻炒均匀，让鲜肉和调料充分融合，直到肉熟透。

七：加入咸鱼

将之前炒制好的咸鱼倒入锅中，拌炒均匀。

八：勾芡收汁

将适量的淀粉加入清水中搅拌均匀，倒入锅中，不断翻炒至汁液收干、浓稠即可。

九：起锅装盘

将烹制好的咸鱼烧鲜肉装盘，撒上少许葱花即可食用。

十：咸鱼烧鲜肉的特点

咸鱼烧鲜肉是一道兼具口感与营养的美食，其中咸鱼的味道混合了豆鼓的香气和海鲜的鲜味，而鲜肉则让整道菜品更加的丰富有味。

十一：适宜人群

咸鱼烧鲜肉是一道适宜所有人群的美食，咸鲜口感也让它成为了很多菜肴中的主角之一。

十二：营养价值

咸鱼烧鲜肉中的猪肉富含优质蛋白质和多种营养元素，而咸鱼则是富含蛋白质和钙、磷等矿物质的海鲜食品，其中咸鱼所含的DHA等不饱和脂肪酸对人体健康十分重要。

十三：推荐搭配

咸鱼烧鲜肉可以搭配米饭、馒头、面条等多种主食，可以让口感变得更加丰富。

十四：注意事项

在制作咸鱼烧鲜肉时，需要注意火候的掌握，避免烤焦或者生熟不均，同时在选择咸鱼时也需要注意其品质，选择新鲜、味道较好的咸鱼。

十五：

咸鱼烧鲜肉是一道美味可口的传统美食，而现代人们在其基础上进行了改良，使其口感更加鲜美。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了咸鱼烧鲜肉的制作方法，赶快试试吧！