家常菜做法（一道美味又健康的家常菜）

家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它不仅味道美味，而且营养丰富。本文将为大家介绍一道简单又好吃的杂菜红烧黄花鱼的做法。

1.准备材料：杂菜、黄花鱼、姜、蒜、葱、盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、水淀粉。

在准备食材的过程中，我们需要注意黄花鱼的选购，最好选择新鲜的黄花鱼。

2.清洗黄花鱼。

将黄花鱼洗净，去掉鳞和内脏，然后用刀在鱼身两侧各切3-4刀，让调料更容易入味。

3.切姜蒜葱。

姜切片，蒜和葱都切成末，备用。

4.热锅加油。

将锅烧热后加入适量的油，待油热后加入姜片和蒜末爆香。

5.放入黄花鱼。

将黄花鱼放入锅中煎至两面金黄，然后盛出备用。

6.炒杂菜。

将切好的杂菜放入锅中，翻炒几分钟。

7.加水烧开。

在杂菜中加入适量的水，烧开后放入黄花鱼，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右。

8.调味。

在锅中加入盐、酱油、料酒、糖、生抽和老抽，调味后翻炒均匀。

9.收汁。

将锅中的汁水收干，使其浓郁味美。

10.加淀粉水。

加入适量的水淀粉勾芡，使汁水更加浓稠。

11.装盘。

将做好的杂菜红烧黄花鱼装盘，洒上葱花点缀即可。

12.美食享受。

杂菜红烧黄花鱼香气四溢，鱼肉鲜嫩可口，营养丰富，让我们一起享受这道美味佳肴。

13.营养价值。

黄花鱼是一种营养价值极高的食材，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体有益。而杂菜含有大量的维生素和矿物质，也是非常好的蔬菜。

14.食材搭配。

本菜品中的杂菜和黄花鱼的搭配非常合适，不仅口感丰富，而且相互搭配有助于营养的吸收。

15.健康生活。

在日常生活中，健康饮食非常重要。学会做一些简单又美味的家常菜，既能满足味蕾，又能保证健康。让我们从小事做起，追求健康的生活方式。

本文为大家介绍了一道简单又好吃的杂菜红烧黄花鱼的做法。在做这道菜的过程中，我们需要注意选购新鲜的黄花鱼，并合理搭配食材，增加营养的吸收。让我们从小事做起，享受健康美食，追求健康生活方式。