家常菜谱——白菜炒豆芽（快手料理，清爽可口）

在家做饭是一件很幸福的事情，不仅可以保证食品的卫生和健康，还可以感受到家庭的温馨氛围。而且，每个人都有自己的拿手菜，今天小编就给大家介绍一道简单易学的家常菜——白菜炒豆芽，既美味又健康。

清洗准备

首先要将白菜和豆芽分别清洗干净，白菜要剪去坚硬的部位，用水浸泡一会儿，去除沙土和杂质。

切菜处理

将清洗好的白菜切成2-3厘米长的小段，豆芽也可以稍微切短一些，这样更易于炒熟。

腌制豆芽

为了让豆芽更加入味，可以在腌制过程中加入适量的盐和白胡椒粉。将腌好的豆芽放置一会儿，让其充分吸收调味料的味道。

热锅加油

在锅里倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

爆香菜类

将白菜和豆芽放入锅中，快速煸炒，使其受热均匀，这样能够更好地保留其鲜嫩口感。

加入调料

在白菜和豆芽炒至8分熟时，依次加入盐、鸡精、生抽等调料，搅拌均匀，让每一片蔬菜都能够吸收到调味料的味道。

增加口感

为了让炒出的白菜和豆芽更加美味可口，可以加入些许的香菇丝或者火腿肠片等配料，让整个菜品更加香浓可口。

勾芡处理

在白菜和豆芽炒至9成熟时，倒入适量的水淀粉浆，让汁液勾芡，使整个菜品更加浓稠可口。

精细调味

在勾芡之后，再次尝一下味道，根据个人口味再进行一些调整，让菜品的口味更加丰富。

装盘摆放

待菜品炒熟后，将其装盘，可以撒上少许的葱花和香菜叶，增加美感。

营养价值

白菜和豆芽都是非常营养的食材，富含维生素和矿物质等营养成分，对身体健康有很好的促进作用。

适宜人群

白菜炒豆芽是一道健康清爽的家常菜，适合任何人食用，尤其是胃口不好或者素食者，更加适合。

食用注意

在烹饪过程中，一定要注意火候的把握，不要过度煮炒，否则会破坏菜品的营养价值和口感。

搭配推荐

白菜炒豆芽可以与米饭、面条等搭配食用，也可以与其他蔬菜一起拼盘食用。

白菜炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，既健康又美味，受到很多人的喜爱。希望大家在烹饪过程中，能够注意火候和调味，让这道菜品更加入味可口。