美味鱼香荷包蛋，做法大揭秘（轻松掌握，简单实用，鲜香可口，营养丰富）

菜谱大全 2023年12月16日 10:31 407 游客

荷包蛋是一道简单易学又好吃的家常菜，而加入鱼香调料的荷包蛋更是鲜香可口，深受大家的喜爱。今天，我们来一起学习如何制作一份美味的鱼香荷包蛋吧！

准备食材

在做荷包蛋之前，我们需要准备好以下食材：鸡蛋、鸡蛋清、肉末、姜末、蒜末、青椒、红椒、葱花、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉和清水。

打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀至蛋液流畅。这时候，加入一勺淀粉和一勺水，再次搅拌均匀。

加入肉末

将肉末放入蛋液中，用筷子搅拌均匀，让肉末与蛋液充分混合。

调制鱼香汁

在碗中加入适量酱油、白糖、盐和料酒，搅拌均匀成为鱼香汁。

热锅烹饪

将锅烧热，加入适量油，待油热后倒入鸡蛋液。用小火慢慢煎至两面金黄。

切丝备用

将煎好的荷包蛋取出，切成丝备用。切荷包蛋丝的时候，可以根据自己的喜好来控制大小。

加入配菜

将蒜末、姜末、青椒丝、红椒丝和肉末一起下锅，用大火快速翻炒。

加入鱼香汁

待配菜炒熟后，倒入调好的鱼香汁，继续翻炒均匀。

勾芡收汁

在锅中倒入少量水，加入适量淀粉，搅拌均匀。将勾芡后的汁水倒入锅中，继续用大火翻炒，让汤汁收干。

摆盘装饰

将炒好的鱼香荷包蛋丝摆在盘子中央，将炒好的配菜铺在荷包蛋丝旁边。撒上少许葱花，即可上桌。

美味口感

鱼香荷包蛋的口感非常棒，鱼香味道浓郁，荷包蛋酥软，配菜口感丰富。

丰富营养

鸡蛋和肉末都是非常好的蛋白质来源，而青椒和红椒含有大量的维生素和纤维素，丰富了这道菜的营养价值。

适应人群

鱼香荷包蛋适合所有人食用，特别是喜欢吃荷包蛋的孩子和孕妇更加适合食用。

家庭制作

鱼香荷包蛋是一道很适合在家做的菜品，不仅简单易学，而且做法多样化，可以根据口味自由搭配。

鱼香荷包蛋是一道非常下饭的家常菜品，口感丰富、营养丰富。通过我们的学习，相信大家已经掌握了这道美食的制作方法。快来尝试一下吧！

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