自制奶酪冰激凌的制作方法（简单易学的奶酪冰激凌做法）

夏天到了，吃上一杯清凉可口的冰激凌可谓是人生一大乐事。但是，市面上的冰激凌种类繁多，品质参差不齐。如果你想品尝到真正新鲜、好吃的冰激凌，为什么不尝试自己动手制作呢？本文将介绍如何用自制奶酪制作美味可口的冰激凌。

1.准备工作

在制作冰激凌前，需要先准备好所有所需原材料和工具。首先需要购买鲜奶、鲜奶油、白糖、淀粉和奶酪等原料。工具方面则需要有一把搅拌器、一个密封容器和一个冷冻箱。

2.制作奶酪

要制作奶酪，需要用到牛奶和醋。首先将牛奶煮沸，接着倒入少量的醋，并不断搅拌。待牛奶凝固后，用纱布过滤掉多余的水分，即可得到奶酪。

3.制作冰激凌底

将鲜奶、鲜奶油和白糖混合在一起，倒入锅中加热。在煮沸前，将淀粉和少量水混合均匀，然后倒入锅中搅拌均匀。接着加入刚才制作的奶酪，继续搅拌至完全融合。

4.调味

可以根据自己的口味加入一些其他调料，比如香草精或巧克力碎片等等，来增加冰激凌的口感和美味度。

5.冷却

将调制好的冰激凌底放入密封容器中，放入冷冻箱冷却。在冷却的过程中需要不断地搅拌，使其达到均匀冷却的效果。

6.搅拌

当冰激凌底完全冷却后，将其取出并倒入搅拌器中，开始进行搅拌。这个过程需要持续一段时间，一直到冰激凌变得光滑、膨松并且呈现出奶油般的质感。

7.再次冷却

将搅拌好的冰激凌放回密封容器中，继续放入冷冻箱冷却。需要注意的是，在这个过程中同样需要不断地搅拌，以防止结块。

8.取出享用

当冰激凌完全冷却后，即可取出享用。可以根据自己的喜好加上一些水果、巧克力酱等等，让口感更加丰富多样。

9.小贴士：提前准备

在制作冰激凌前，最好提前将所有需要用到的工具和材料准备好，以免造成不必要的麻烦和浪费时间。

10.小贴士：掌握火候

在煮沸鲜奶和淀粉时，需要掌握好火候，避免煮开或煮糊。这个过程需要耐心和细心。

11.小贴士：搅拌

在冷却和搅拌的过程中，需要不断地搅拌，使其达到均匀的效果。这样可以保证冰激凌的口感更加细腻。

12.小贴士：调味

在调味的过程中，可以根据自己的口味加入一些其他调料，但是需要注意控制好调料的量，避免影响整体口感。

13.小贴士：存放

存放冰激凌的容器需要密封性好，这样可以避免空气和水分的侵入，影响冰激凌的质量和口感。

14.小贴士：多尝试

制作自制冰激凌需要一定的技巧和经验，如果不成功可以多次尝试，逐渐掌握制作技巧，让自己的冰激凌做得更好吃。

15.

自制奶酪冰激凌虽然需要一定的时间和精力，但是制作过程十分简单，并且可以根据自己的口味调整冰激凌的味道和口感。如果你也想吃到新鲜、美味的冰激凌，快快动手试试吧！