清蒸石斑鱼的做法（健康营养，清香可口）

清蒸石斑鱼是一道深受大众喜爱的菜肴，不仅健康营养，而且清淡可口。下面将介绍制作清蒸石斑鱼的详细步骤和技巧。

准备食材

在购买石斑鱼的时候，要选择新鲜、无异味的。去除内脏、鳞和鳃，留下整个鱼身。

处理鱼身

用刀在鱼身两面各切3-4刀，淋上少量白酒，腌制10分钟，让鱼身入味。

准备蒸锅

将蒸锅里加水，放入锅底的蒸架，将火开到最大。

放入鱼身

将腌制好的鱼身放入蒸盘里，撒上适量葱姜蒜末和盐，加入适量的橄榄油，然后用保鲜膜封住。

开始蒸鱼

将蒸盘放入蒸锅里，盖上锅盖，蒸15-20分钟即可。

制作蘑菇酱汁

取适量鲜蘑菇，洗净切碎，加入牛奶、黄油、盐、黑胡椒等调味品，搅拌均匀。

准备配菜

可根据自己的口味，选择适合的配菜。如芦笋、胡萝卜、西红柿等。清蒸石斑鱼最好搭配一些色泽鲜艳的蔬菜。

蒸熟后装盘

蒸熟后取出清蒸石斑鱼，撒上适量的葱姜蒜末和香菜末，倒入刚刚制作好的蘑菇酱汁，用热油淋上即可。

清蒸石斑鱼的食用方法

将清蒸石斑鱼和配菜一起食用，可品尝到鲜嫩的鱼肉和清淡的蔬菜味道，非常美味。

清蒸石斑鱼的营养价值

清蒸石斑鱼富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有利于增强身体免疫力、改善骨质疏松等。

清蒸石斑鱼的做法技巧

在腌制鱼身的时候，可以在切口处加入一些姜片和蒜末，能够去除鱼的腥味和增强口感。

清蒸石斑鱼的选材技巧

选择新鲜的石斑鱼时，可以用手按一下，如果有弹性和滑润感，说明鱼肉质量好。

清蒸石斑鱼的注意事项

蒸的时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。同时，也要掌握好火候，以免过火。

清蒸石斑鱼的菜品搭配

清蒸石斑鱼适合搭配米饭或者面条一起食用，可以增加饱腹感。

结语

清蒸石斑鱼是一道美味营养的菜肴，它既健康又好吃，不仅适合家庭日常食用，也是宴席上的一道佳肴。掌握了这道菜的做法技巧和注意事项，相信大家都能轻松制作出美味的清蒸石斑鱼。