青椒牛排骨的做法（打造美味鲜嫩的青椒牛排骨）

无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一道美味可口的主菜都是必不可少的。青椒牛排骨是一道经典美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来详细介绍一下如何制作这道美食吧。

一、准备食材

准备好所需的食材，包括牛排骨、青椒、洋葱、姜片、蒜末、料酒、盐、糖、生抽、老抽等。

二、处理牛排骨

将牛排骨洗净沥干，切成适当大小的块状，再用刀在上面轻轻剞几刀，让肉质更容易入味。

三、处理青椒和洋葱

将青椒和洋葱都洗净切成条状备用。

四、热锅凉油

将锅加热至八成热后，倒入适量的油，将牛排骨放入锅中煎至两面金黄。

五、放入姜片和蒜末

将煎好的牛排骨倒出，锅中留少许底油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

六、加入洋葱

接着将切好的洋葱放入锅中煸炒至稍微变软。

七、加入青椒

加入切好的青椒，继续煸炒至青椒变软后，加入少许盐和糖调味。

八、加入料酒

倒入一勺料酒，翻炒均匀。

九、加入老抽和生抽

倒入适量的老抽和生抽，搅拌均匀。

十、倒入适量水

倒入适量水，将煮开后的牛排骨放入锅中，用小火慢慢炖煮约30分钟左右。

十一、勾芡

将淀粉加入适量清水搅拌均匀后，倒入锅中，搅拌均匀后勾芡。

十二、出锅

炖好的青椒牛排骨放入盘中，撒上少许葱花即可出锅。

十三、注意事项

在制作的过程中，要注意火候的掌握，不要过早加入水分，否则容易让肉质变得老硬。

十四、口感优化

如果想让青椒和洋葱更加鲜嫩多汁，可以在烹调前先将其焯水一下，这样可以保留其水分和营养，增加口感的细腻度。

十五、

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出一道美味可口的青椒牛排骨。在享用美食的同时，也可以为家人和朋友们带来美好的回忆。