美味易做，油爆小海虾（快手小炒菜，诱人口感绝佳）

小海虾是一种极其常见的食材，不仅价格便宜，而且口感十分鲜美。今天，我们就来学习一下以油爆小海虾为主题的做法，让你在家也能做出一道诱人口感绝佳的快手小炒菜。

准备材料，挑选好的小海虾

在做油爆小海虾之前，首先需要准备好食材。挑选新鲜、味道鲜美的小海虾，大小适中最好。

去除虾线，清洗干净

小海虾身上有虾线，需要用刀子将其去除。然后将小海虾放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗干净。

加入调味料，腌制入味

将小海虾放入碗中，加入盐、生抽、料酒、姜蒜粉等调味料进行腌制。让小海虾充分吸收调味料的味道，口感更加鲜美。

将葱姜蒜切成末备用

葱姜蒜是炒菜必备的调料，将它们切成末备用，方便下锅时使用。

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香

热锅凉油是中餐烹饪的一大特色，可以让菜肴更加香气四溢。将油倒入锅中，加入葱姜蒜爆香，让它们的香味充分散发出来。

放入小海虾，煸炒均匀

等到锅中的香味散发出来后，放入已经腌制好的小海虾。用铲子将小海虾煸炒均匀，让它们受热均匀。

加入辣椒粉提鲜

在煸炒小海虾的过程中，可以适量加入一些辣椒粉。辣椒粉不仅能够提鲜，还能够增加菜肴的颜色。

加入料酒，翻炒出香味

在小海虾煸炒的过程中，加入适量的料酒。料酒的味道会让小海虾更加鲜美，同时还能够翻炒出香味。

加入少量清水，让小海虾更加鲜嫩

在小海虾的煸炒过程中，加入少量清水。清水能够让小海虾更加鲜嫩，口感更加细腻。

加入蚝油，调味更佳

在小海虾的煸炒过程中，可以适量加入一些蚝油。蚝油不仅能够调味，还能够让小海虾更加香滑。

放入蔬菜，营养更丰富

在小海虾的煸炒过程中，可以适量加入一些蔬菜，如青椒、洋葱等。这样不仅能够增加营养价值，还能够增加口感的层次感。

勾芡上色

在小海虾的煸炒过程中，可以用水淀粉勾芡，让菜肴更加上色。

撒上香菜出锅装盘

在小海虾的煸炒过程中，可以适量撒上一些香菜。让小海虾更加美味诱人。最后将小海虾装盘，即可食用。

小贴士：多加练习，掌握火候

做油爆小海虾需要掌握火候，加入调味料的分量也需要注意。多加练习，才能做出口感极佳的油爆小海虾。

油爆小海虾是一道家常菜，不仅简单易学，而且味道十分鲜美。只要掌握好火候和调味的分量，每个人都能够做出一道诱人口感绝佳的油爆小海虾。