美味营养,白萝卜清炖排骨汤(家常做法,营养满分)
冬天来了,是时候来一碗暖胃又营养的汤了。今天我们就来介绍一道家常菜——白萝卜清炖排骨汤。
选材要点——讲求新鲜
选用新鲜的猪肋骨和嫩白萝卜,猪肋骨中含有大量的蛋白质、钙质和胶原蛋白,而白萝卜富含维生素C、胡萝卜素等多种营养素。
准备工作——去血沫
排骨放入开水中焯烫5分钟,取出后冲洗干净。然后将排骨和姜片放入凉水中煮沸,去掉浮沫和血水。
用料小技巧——加入红枣和枸杞
加入适量红枣和枸杞,增加汤的甜度和营养成分。
烹制步骤——先煮再炖
煮沸后,将排骨、白萝卜、红枣、枸杞和清水放入砂锅中,小火炖煮2-3小时,直至汤汁变浓,食材酥烂。
调味方法——不可过多添加盐
不可过多添加盐,可以放入一些胡椒粉、鸡精、香菜等提味调味。
口感特点——汤汁鲜美,肉质嫩滑
白萝卜清炖排骨汤汤汁鲜美,肉质嫩滑。食用时可以撒上一些葱花和香菜增加口感。
食用禁忌——孕妇慎食
白萝卜性凉,孕妇应慎食。对于肠胃虚弱的人也要适量食用。
营养价值——补血养颜
此道汤品具有补气血、润燥养颜的功效。排骨含有的钙质和胶原蛋白有助于促进骨骼生长和修复。
膳食搭配——搭配稀饭或馒头更佳
白萝卜清炖排骨汤宜搭配稀饭或馒头食用,既可以增加口感,又有更好的饱腹感。
加强口感——加入粉丝或面条
可以加入适量的粉丝或面条,增加口感和饱腹感。
保存方法——保鲜期限不超过3天
白萝卜清炖排骨汤不添加防腐剂,保鲜期限不超过3天,最好当天食用。
适宜人群——适合各年龄阶段的人食用
此道汤品适合各年龄阶段的人群食用,特别是肠胃虚弱、补血养颜的人群。
做法注意点——火候不能过旺
炖煮时火候不能过旺,否则容易烧焦食材。同时炖制时间要充足,保证汤汁口感和肉质酥烂。
食用效果——美味营养,暖身养胃
白萝卜清炖排骨汤美味营养,暖身养胃,适合冬季食用,滋润肺胃,提高身体免疫力。
——家常菜,营养健康
白萝卜清炖排骨汤是一道家常菜,口感鲜美、营养丰富,适合各年龄阶段的人群食用。在寒冬季节,多来一碗暖身养胃,保持身体健康。
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