脆香油炸香菇的做法（让你做出超级好吃的油炸香菇）

香菇是我们日常饮食中常见的一种蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。今天，我们就来分享一下如何制作脆香油炸香菇，让大家做出超级好吃的油炸香菇。

一、准备食材

如果你要制作出美味可口的油炸香菇，那么首先需要准备好新鲜的香菇、面粉、淀粉、蛋液、盐和油。

二、清洗香菇

将刚买回来的香菇用流水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分，保证香菇表面干爽。

三、切片处理

将处理好的香菇切成薄片，尽量保持大小均匀，这样才能炸出完美的效果。

四、面粉和淀粉的配比

将面粉和淀粉按照2:1的比例混合在一起，然后加入适量的盐，拌匀成面糊备用。

五、准备蛋液

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液备用。

六、浸泡处理

将切好的香菇片放入蛋液中浸泡均匀，让其表面都沾上蛋液。

七、面糊裹香菇

将浸泡好的香菇片裹上面糊，然后用筷子或者铲子轻轻拍打几下，让面糊均匀粘附在香菇上。

八、油锅加热

将锅中倒入足够的油，将油加热至七八成热，可以用筷子在锅中扎一下，看到冒出气泡说明油已经热了。

九、下锅炸香菇

将裹好面糊的香菇片一个一个放入锅中，用中小火炸至表面金黄色即可。

十、控制油温

在炸香菇的过程中需要注意控制油温，过高过低都会影响食材的口感和成品的颜色。

十一、倒出油渣

炸好的香菇可以用铲子把油渣捞出来，让成品更加干爽，口感更好。

十二、沥干油分

将炸好的香菇放在吸油纸上，让其沥干多余的油分，这样成品更健康。

十三、出锅上盘

将沥干油分的香菇片装盘，撒上适量的盐和辣椒粉或者其他调料，这样炸好的香菇就可以开吃啦。

十四、小贴士

在炸香菇的过程中，需要时刻注意火候和时间，不要炸过头或者过生，保证香菇的口感和营养价值。

十五、

通过以上的步骤和小技巧，我们就可以轻松制作出脆香可口的油炸香菇，让你爱上它的口感和健康营养。快来试试吧！