脆香油炸香菇的做法(让你做出超级好吃的油炸香菇)
香菇是我们日常饮食中常见的一种蔬菜,不仅味道鲜美,而且营养价值也很高。今天,我们就来分享一下如何制作脆香油炸香菇,让大家做出超级好吃的油炸香菇。
一、准备食材
如果你要制作出美味可口的油炸香菇,那么首先需要准备好新鲜的香菇、面粉、淀粉、蛋液、盐和油。
二、清洗香菇
将刚买回来的香菇用流水冲洗干净,然后用厨房纸吸干水分,保证香菇表面干爽。
三、切片处理
将处理好的香菇切成薄片,尽量保持大小均匀,这样才能炸出完美的效果。
四、面粉和淀粉的配比
将面粉和淀粉按照2:1的比例混合在一起,然后加入适量的盐,拌匀成面糊备用。
五、准备蛋液
将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀成蛋液备用。
六、浸泡处理
将切好的香菇片放入蛋液中浸泡均匀,让其表面都沾上蛋液。
七、面糊裹香菇
将浸泡好的香菇片裹上面糊,然后用筷子或者铲子轻轻拍打几下,让面糊均匀粘附在香菇上。
八、油锅加热
将锅中倒入足够的油,将油加热至七八成热,可以用筷子在锅中扎一下,看到冒出气泡说明油已经热了。
九、下锅炸香菇
将裹好面糊的香菇片一个一个放入锅中,用中小火炸至表面金黄色即可。
十、控制油温
在炸香菇的过程中需要注意控制油温,过高过低都会影响食材的口感和成品的颜色。
十一、倒出油渣
炸好的香菇可以用铲子把油渣捞出来,让成品更加干爽,口感更好。
十二、沥干油分
将炸好的香菇放在吸油纸上,让其沥干多余的油分,这样成品更健康。
十三、出锅上盘
将沥干油分的香菇片装盘,撒上适量的盐和辣椒粉或者其他调料,这样炸好的香菇就可以开吃啦。
十四、小贴士
在炸香菇的过程中,需要时刻注意火候和时间,不要炸过头或者过生,保证香菇的口感和营养价值。
十五、
通过以上的步骤和小技巧,我们就可以轻松制作出脆香可口的油炸香菇,让你爱上它的口感和健康营养。快来试试吧!
标签: 油炸香菇
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