香菜爆炒羊肉的做法（手把手教你制作美味羊肉佳肴，口感鲜美、营养丰富）

精选菜谱 2025年07月10日 11:43 123 游客

羊肉是中国人常见的食材之一，它富含蛋白质、微量元素、维生素等营养成分，而且风味独特，受到人们的喜爱。然而，许多人在烹饪羊肉时总是感觉无从下手。今天，我要向大家分享一道简单易学的羊肉佳肴——香菜爆炒羊肉。只需要几个简单的步骤，就可以做出美味的羊肉菜品。

一、准备食材

首先要准备的是食材。我们需要500克羊肉、200克香菜、2个葱、10个蒜瓣、适量生姜、适量料酒、适量酱油、适量盐、适量胡椒粉、适量生粉和适量橄榄油。

二、处理食材

把羊肉切成小块，洗净后用纸巾吸干水分；香菜摘下叶子，洗净后切成段；葱、姜、蒜分别切成末备用。

三、羊肉腌制

将羊肉放入盆中，加入适量料酒、适量酱油、适量胡椒粉和适量生粉，拌匀后腌制10分钟。

四、炒羊肉

热锅凉油，油温热后加入羊肉翻炒至变色，捞出备用。

五、炒香菜

同样的方法，热锅凉油，油温热后加入葱、姜、蒜末煸炒出香味，再放入香菜段快速翻炒。

六、烹饪羊肉

将炒好的羊肉加入锅中，和香菜段一起翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味。

七、加入清汤

倒入适量的清汤，加盖焖煮5分钟左右，让羊肉更加入味。

八、浇上芝麻油

关火前，浇上适量芝麻油，提升香气和口感。

九、上盘装盘

将香菜爆炒羊肉装盘，撒上适量的葱花和白芝麻即可。

十、丰富营养

香菜爆炒羊肉是一道营养丰富的菜品，羊肉富含蛋白质、钙、磷等，香菜则是具有清热解毒、利尿消肿等功效的食材。

十一、口感鲜美

这道菜品口感鲜美，羊肉的鲜香和香菜的清新融合在一起，令人食欲大开。

十二、营养搭配

这道菜品还可以搭配米饭或者馒头食用，营养搭配更为合理。

十三、注意事项

在制作过程中，要注意火候的掌控，不要炒过头，以免影响口感。要注意羊肉的清洗和腌制，确保健康安全。

十四、

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的香菜爆炒羊肉。这道菜品色香味俱佳，口感鲜美，丰富了我们的餐桌。

十五、分享快乐

现在，就请您动手尝试一下吧，和家人朋友一起分享制作美食的快乐吧。

标签：烹饪

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