融合酸甜口感，自制心型蛋糕惊喜不止（融合酸甜口感，自制心型蛋糕惊喜不止）

慕斯蛋糕一直是高端甜品中备受青睐的甜点，酸奶芒果慕斯以其清新的口感和果肉的酸甜味道成为人们的最爱。今天我们就来介绍一下如何用六寸心形模型制作这款美味的蛋糕。

准备工作

1.1准备所需食材，包括芒果、淡奶油、糖粉、明胶粉、牛奶、酸奶、消化饼干等。

1.2深度清洗模具，备好烤纸。

1.3所有工具彻底清洗干净，备用。

制作消化饼干底

2.1将消化饼干放入密封袋内，用擀面杖碾压成细碎的脆屑。

2.2在碗中加入适量融化的黄油，搅拌均匀。

2.3将碾碎的饼干脆屑加入碗中，用勺子搅拌均匀。

2.4将混合好的饼干底铺入模具中，并压实。

芒果慕斯

3.1将芒果削皮切小块，用搅拌机打成泥状。

3.2加入适量的糖粉，搅拌均匀。

3.3在另一个碗中加入适量的明胶粉，加入温牛奶搅拌至明胶粉充分溶解。

3.4将明胶溶液倒入芒果泥中，搅拌均匀。

3.5用打蛋器将淡奶油打发，分几次加入芒果泥中，轻轻搅拌均匀。

酸奶慕斯

4.1在另一个碗中加入适量的明胶粉，加入温牛奶搅拌至明胶粉充分溶解。

4.2加入适量的糖粉和酸奶，搅拌均匀。

4.3用打蛋器将淡奶油打发，分几次加入酸奶混合物中，轻轻搅拌均匀。

倒入模具

5.1将芒果慕斯倒入模具中，摇晃几下排除气泡。

5.2将酸奶慕斯倒入模具中，同样摇晃几下排除气泡。

5.3将制作好的慕斯放入冰箱冷藏，至少四小时以上。

脱模

6.1取出冷藏的慕斯，将模具放入热水中加热。

6.2用刀子沿着边缘切开慕斯，轻轻脱掉模具。

装饰

7.1在脱模后的慕斯表面均匀铺上芒果块和蜜糖。

7.2用糖粉和草莓做出心形图案的装饰。

美食享用

8.1把切好的慕斯装盘。

8.2享用美食，感受其中的酸甜交织的口感。

小贴士

9.1制作时避免把明胶粉和糖粉直接加入冷液体中。

9.2在慕斯成型前可以在模具中放一层蛋糕卡，便于取出。

注意事项

10.1制作时要确保模具表面干净，否则会影响慕斯脱模效果。

10.2热水加热时间不能过长，避免慕斯融化。

配料调整

11.1可根据个人口味调整芒果泥和酸奶的比例。

11.2可根据个人口味在芒果慕斯或者酸奶慕斯中加入一些柠檬汁或者其他水果泥来增添口感。

制作难度

12.1本款慕斯蛋糕的制作难度不大，但需要仔细和耐心。

12.2初学者可先从常规的慕斯蛋糕开始练习制作技巧。

制作效果

13.1通过使用六寸心形模型，制作出的酸奶芒果慕斯不仅味道美妙，外形也非常精美。

13.2送给亲朋好友或者在家自己享用，都是一个不错的选择。

与众不同之处

14.1与普通慕斯蛋糕不同，酸奶芒果慕斯在口感和营养价值上都有所提升。

14.2特别是芒果的添加，更是让整款甜品增加了清新的口感。

15.1通过以上步骤，我们学会了制作美味的酸奶芒果慕斯六寸心形模型版。

15.2欢迎大家在家里尝试制作，让这款美味甜品成为你的新宠。