手把手教你做酸菜顿顿白面版（酸菜香浓，面条劲道，只需7步，简单易学）

酸菜顿顿白面版是一道家常美食，在寒冷的冬天，吃一碗热腾腾的酸菜顿顿能够暖胃又暖心。很多人都想学会这道美食，但不知道从何入手。今天，我们就来分享一下酸菜顿顿白面版的做法，让大家轻松掌握。

准备工作

在做酸菜顿顿之前，我们需要准备好必要的食材和调料。需要准备200克白面，250克肉末，200克酸菜，1个葱，3-5瓣蒜，适量生姜和盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽等调料。

将面条煮熟

将白面放入开水中煮熟，煮的时候要不停地搅拌，这样面条才不会粘在一起。煮到面条变得有一点软，就可以捞出来了，放入冷水中泡凉。

炒酸菜

将酸菜洗净切碎，放入锅中翻炒。加入适量的盐和糖，再加入一点鸡精，这样可以提高酸菜的味道。翻炒几分钟后关火备用。

炒肉末

将葱、蒜和姜切末备用。将肉末放入锅中煸炒至变色，加入葱、蒜和姜末，然后加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉翻炒。

煮面条

将泡凉的白面放入锅中加水煮开，煮约3-5分钟即可捞出沥干备用。

混合

将炒好的酸菜和肉末混合在一起，再加入一勺盐和白胡椒粉，调味均匀。

装盘

将煮好的面条放入碗中，再倒入混合好的酸菜肉末，淋上少许热水和葱花，即可食用。

温馨提示

为了让酸菜顿顿更加美味，可以在炒酸菜时加入少许花椒和干辣椒，可以提高酸菜的香气和味道。

口感提示

在混合酸菜肉末的时候，可以适当加入一点酱油，这样能够让酸菜顿顿更加鲜美可口。

切记

在煮面条的时候，一定要不停地搅拌，这样才不会让面条粘在一起。

调料调配

在调料方面，大家可以根据自己的口味进行适当调整。如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒油或者辣椒粉。

食材建议

在选择肉末的时候，建议选择瘦肉末，这样做出来的酸菜顿顿更加健康美味。

再次提醒

在炒肉末的时候，一定要注意火候，不要太大火，以免炒糊。

小贴士

在混合酸菜肉末的时候，可以适当加入一些蚝油或者糖，这样可以增加酸菜顿顿的甜味。

酸菜顿顿白面版是一道非常适合冬天食用的美食，口感浓郁鲜美，制作简单易学。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一碗美味的酸菜顿顿。希望大家喜欢！