手把手教你做双味花卷（轻松掌握，口感绝佳，家常早餐不再单调）

早餐是一天中最重要的一餐，但很多人因为时间紧张或是技术不够而只能吃一些简单的食物。今天，我们就来分享一款简单易学，却口感绝佳的双味花卷的制作方法。

准备材料

1.5杯普通面粉、半杯高筋面粉、1茶匙干酵母、2汤匙白砂糖、1/2茶匙盐、半杯温水、1/4杯牛奶、2汤匙油、1汤匙黑芝麻、1汤匙白芝麻。

制作面团

将所有的面粉混合在一起，加入干酵母、白砂糖和盐搅拌均匀。倒入温水和牛奶，揉成一个柔软的面团。慢慢地加入油，揉至面团光滑。将面团分成两份。

制作黑芝麻馅料

将黑芝麻磨成细粉，加入适量白糖拌匀，加入2汤匙温水，搅拌成糊状，备用。

制作白芝麻馅料

将白芝麻放入热锅中炒香，待凉后将其磨成细粉。加入适量白糖拌匀，加入2汤匙温水，搅拌成糊状，备用。

发酵面团

将两份面团放在温暖的地方发酵至双倍大小，约需要1个小时左右。

制作花卷

将面团分别搓成细条，将黑芝麻馅料和白芝麻馅料均匀地涂抹在面条上。将面条卷成一个长卷，用刀切成小段。

二次发酵

将切好的花卷放在烤盘上进行二次发酵，约需要30分钟左右。

蒸制花卷

将蒸锅中的水烧开后，将花卷放在蒸架上蒸制10分钟左右即可。

出锅

取出蒸好的花卷，放在碟子上即可食用。口感香甜，又有黑白相间的颜色，非常好看。

小贴士

1.为了让面团发酵得更好，可以将发酵的面团放在预热后的烤箱中，温度保持在50℃左右，可以加速面团的发酵。

2.面团发酵的时间会受到温度、湿度等因素的影响，可以根据情况适当延长或缩短发酵的时间。

3.花卷制作时，可以将黑芝麻馅料和白芝麻馅料按照自己的口味自由搭配，调整甜度。

双味花卷的营养价值

双味花卷所含的面粉、奶制品等都是人体所需的主要营养成分，而黑芝麻、白芝麻等作为馅料，则能提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体有很好的保健作用。

与其他早餐食品搭配

双味花卷可以与豆浆、牛奶、咖啡等搭配，也可以和煮鸡蛋、煮饺子等搭配。不仅口感更佳，而且还能让早餐更加营养。

烹饪小技巧

1.在制作黑芝麻馅料和白芝麻馅料时，可以适量加入水、牛奶或黄油等辅助材料，使馅料更为细腻。

2.在进行二次发酵时，可以在蒸锅中加入一些白糖或醋等，可以提高花卷的柔软度和色泽。

品尝效果

经过一系列的制作工序，双味花卷最终呈现出黑白相间、香甜可口的外观和口感。不仅是家庭早餐的不错选择，也可以作为送礼佳品，受到亲友的赞赏。

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了双味花卷的制作方法和相关的小技巧，希望大家在早餐时间能够尝试一下这款美食。无论是对于口感还是营养价值，双味花卷都是一款不可多得的佳品。