野蘑菇炖鸡，营养美味的佳肴（家庭厨房做野蘑菇炖鸡，香鲜爽口让你回味无穷）

在秋季野蘑菇季节，选用新鲜的野蘑菇与鸡肉搭配炖制，不仅美味可口，营养丰富，还可以增强人体免疫力。下面为大家介绍一下以野蘑菇炖鸡为主题的做法。

一、选料精选新鲜食材

在市场上挑选质量上乘、口感细嫩的鸡肉和新鲜的野蘑菇，备好葱姜蒜、料酒等调料。

二、处理原材料

将鸡肉清洗干净切块，用盐和料酒腌制半小时。野蘑菇去掉泥沙，用清水冲洗干净备用。

三、热锅入油

在锅中加入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜翻炒出香味。

四、下鸡肉爆炒

将腌制好的鸡肉倒入锅中爆炒，炒至鸡肉变色，表面微微焦黄。

五、加入野蘑菇

将清洗干净的野蘑菇一同倒入锅中，翻炒均匀。

六、加水焖煮

加入适量的开水，淹没所有食材，盖上锅盖焖煮15-20分钟。

七、放入调料

加入适量的盐、味精、生抽等调料，搅拌均匀，继续焖煮10分钟。

八、出锅装盘

炖好的野蘑菇炖鸡起锅装盘，洒上适量的葱花即可食用。

九、野蘑菇的营养价值

野蘑菇含有丰富的维生素和微量元素，可降低胆固醇，增强人体免疫力。

十、鸡肉的营养价值

鸡肉是高蛋白、低脂肪的肉类食品，富含多种氨基酸和微量元素，有益于提高机体免疫功能。

十一、炖煮的注意事项

在焖煮的过程中，要掌握好水的用量和时间，使食材煮熟，口感嫩滑，不过度炖煮，保留原材料的营养成分。

十二、野蘑菇的选购

野生蘑菇是贵重食材，应选择品质好、外观新鲜、干净无土壤残留的食材。

十三、鸡肉的选购

在选购鸡肉时，应该选择成分清晰、纹理清晰的肉品，选择供货商也要有信誉可靠的鸡肉批发商。

十四、炖食功效

野蘑菇炖鸡的做法简单易学，不仅口感香鲜爽口，而且具有滋补身体，增强免疫力的功效。

十五、

野蘑菇炖鸡是一道既美味又营养的佳肴。无论在秋季还是其他季节，都可以根据自己的口味喜好尝试制作，让味蕾不断享受美食的熏陶。