咸蛋黄香菇瘦肉烧麦的制作方法（以传统手工制作方式呈现美味口感）

菜谱大全 2025年07月21日 11:11 147 游客

烧麦是一道广受欢迎的点心，它外皮柔韧，馅料丰富。如果你想让烧麦更加美味可口，那么咸蛋黄、香菇和瘦肉必不可少。今天我们将以这三种材料为主要食材来制作烧麦，让您品尝到最正宗的美味口感。

一、准备材料

在制作烧麦之前，我们需要准备好一些材料。首先是面粉和水，这是烧麦皮的主要原料。另外还需要咸蛋黄、香菇和瘦肉等馅料。同时还需要调料，比如盐、味精、生抽、老抽等。

二、制作面粉

将面粉和水混合均匀，并搓成面团。然后将面团放入保鲜袋中，放置在温暖的地方发酵30分钟左右。

三、制作馅料

把咸蛋黄、香菇和瘦肉分别切成小块。然后放入碗中，加入适量的调料，搅拌均匀。

四、制作烧麦皮

将发酵好的面团分成小团，然后用擀面杖将每个小团擀成薄片。然后用刀切成适当大小的圆片。

五、包馅料

将馅料均匀地放在烧麦皮上，然后将皮包起来，捏紧。

六、蒸烧麦

将制作好的烧麦放在蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

七、制作烧麦汁

烧麦汁是一道非常重要的配料。在制作烧麦汁时，我们需要准备好一些生姜、葱、老抽和盐等材料，然后将这些材料加入锅中，煮开即可。

八、享用美味

等烧麦和烧麦汁都准备好了之后，我们就可以尽情享用了。将烧麦沾上烧麦汁，一口一口地品尝这美味佳肴。

九、关于咸蛋黄的选购

在选购咸蛋黄时，我们需要注意品质。优质的咸蛋黄是黄色的，口感鲜美，而劣质的咸蛋黄则很难入口。

十、关于香菇的处理

在处理香菇时，我们需要将它们泡软，然后切成小块。这样可以让香菇更加易于入味。

十一、关于瘦肉的选购

在选购瘦肉时，我们需要选择瘦肉含量较高的部位，这样可以让烧麦更加美味可口。

十二、关于面团的制作技巧

在制作面团时，我们需要将水慢慢地加入面粉中，并不断地揉面。这样可以让面团更加柔软有韧性。

十三、关于包馅的技巧

在包馅时，我们需要将馅料均匀地放在烧麦皮上，并将皮紧紧地包裹住。这样可以让烧麦更加美味可口。

十四、关于蒸烧麦的时间掌握

在蒸烧麦时，我们需要掌握好时间。蒸烧麦的时间过长会导致烧麦皮变硬，而时间过短则会导致馅料未熟透。

十五、

咸蛋黄香菇瘦肉烧麦是一道美味可口的传统点心。在制作时，我们需要准备好材料，制作好烧麦皮和馅料，并掌握好包馅、蒸烧麦的技巧。配上一碗烧麦汁，便可以尽情享用这道美味佳肴了。

标签：烧麦

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