秋季是时令蔬菜的丰收季节,每到这个时候,人们总是会特别喜欢炒一些清爽开胃的菜品。而土豆片西红柿炒辣椒,则是一道又好吃又容易制作的家常菜品。它的口感鲜爽...
2024-11-21 246 炒菜
随着人们对健康饮食的需求不断增加,越来越多的人开始关注食材的新鲜程度、热量摄入量等方面。而雪里蕻炒肉末毛豆这道菜,既符合了人们对于健康饮食的需求,又具有独特的口感和丰富的营养,备受人们的喜爱。
一、食材准备
在做这道菜之前,我们需要准备雪里蕻、肉末、毛豆、葱、姜、蒜等食材。雪里蕻是这道菜中的主角,应该选择新鲜、嫩绿、无斑点的雪里蕻。肉末选择瘦肉制成的,口感更加鲜嫩。
二、制作步骤
1.雪里蕻洗净后切成段,毛豆去掉两头的纤维,用开水焯烫至断生状态备用。
2.葱、姜、蒜切成末备用。
3.锅中倒入适量的食用油,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
4.将肉末加入锅中煸炒,待熟后加入盐、生抽、料酒调味。
5.加入雪里蕻和焯烫过的毛豆,翻炒均匀,最后加入少量的鸡精调味。
三、烹饪技巧
1.煸炒时火力要适中,不能过旺,否则容易糊锅。
2.炒肉末时要均匀翻炒,防止肉末粘锅。
3.雪里蕻和毛豆焯烫的时间不宜过长,否则会影响口感和颜色。
四、营养价值
雪里蕻含有丰富的维生素和矿物质,能够增强人体免疫力;毛豆富含植物蛋白和膳食纤维,有利于促进肠胃蠕动;肉末含有丰富的蛋白质,能够提供人体所需的营养。
五、适合人群
这道菜的热量低,适合正在减肥的人群;同时,雪里蕻、毛豆和瘦肉富含营养,适合各个年龄段的人群食用。
六、相关搭配
这道菜清淡可口,可以搭配米饭一起食用,也可以作为下酒菜搭配啤酒等饮品食用。
七、食材选购
在选购食材时,我们应该选择新鲜、无污染的食材,并注意食材的质地和口感。
八、烹饪小贴士
1.炒菜时不要加水,否则容易破坏食材的口感和颜色。
2.炒菜前要将锅烧热,这样可以使食材更加入味。
3.炒菜时要不断翻动,防止粘锅。
九、口感特点
这道菜清淡可口,雪里蕻的口感脆爽,肉末的鲜香味道和毛豆的口感丰富,深受人们喜爱。
十、热量计算
这道菜的热量较低,每百克热量仅为80卡左右。
十一、适宜场合
这道菜既适合在家中食用,也适合在聚餐、宴请等场合食用。
十二、特别提示
在烹饪这道菜时,我们应该注意火候掌握和调味,使得食材更加入味。
十三、口感搭配建议
这道菜可以搭配米饭、馒头等主食一起食用,也可以搭配啤酒、葡萄酒等饮品一起享用。
十四、常见问题解答
1.如何防止雪里蕻过熟?
答:焯烫时间不宜过长,注意保持水温。
2.肉末焦黑怎么办?
答:应该将锅离火,并立即将肉末取出。
十五、
雪里蕻炒肉末毛豆是一道口感独特、营养丰富、热量低的美食,适合各个年龄段的人群食用。在烹饪这道菜时,我们应该注意食材选购、火候掌握和调味,使得菜肴更加入味。
标签: 炒菜
相关文章
秋季是时令蔬菜的丰收季节,每到这个时候,人们总是会特别喜欢炒一些清爽开胃的菜品。而土豆片西红柿炒辣椒,则是一道又好吃又容易制作的家常菜品。它的口感鲜爽...
2024-11-21 246 炒菜
在平日的生活中,很多人都会炒一些简单易做的菜肴,而以西兰花炒蟹味菇,是一道简单却美味的菜肴。这道菜肴利用了西兰花和蟹味菇的绝妙搭配,让味蕾得到了非凡的...
2024-11-15 225 炒菜
在繁忙的工作和生活中,健康饮食已经成为现代人不可忽视的问题。而烹调一道健康又美味的家常菜,更是我们追求健康生活的必要手段之一。今天,我将介绍一道以肉炒...
2024-11-08 209 炒菜
在快节奏的生活中,我们需要快速、健康、简单的炒菜方法。本文将为您介绍一款简单好吃的素炒芹菜胡萝卜腐竹的做法。 选材准备 准备芹菜、胡萝卜、腐竹...
2024-09-12 213 炒菜
在日常生活中,我们不能总是去餐馆里吃外面的菜品,做一些家常菜也是非常有必要的。今天,我就要分享给大家一款简单易学、美味又营养的家常菜——四季豆炒五花肉...
2024-08-12 176 炒菜
炒菜是我们日常生活中最常见的一种烹饪方式,也是最能反映出家庭气氛和情感的一种饮食文化。在众多的炒菜中,五花肉炒芹菜是一道既美味又健康的家常菜品。今天,...
2024-08-10 289 炒菜
最新评论