蒸芋头糕的制作方法（传统点心糕类之一，以芋头为主料，口感软糯香甜）

蒸芋头糕是中国南方地区非常受欢迎的传统点心糕类，它以芋头为主料，口感软糯香甜，营养丰富。随着生活水平的不断提高，越来越多的人喜欢自己在家里制作蒸芋头糕，今天，我们就来分享一下这道美食的制作方法。

材料准备

准备好所需的材料：芋头、糯米粉、白糖、水。

将芋头削去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，然后捣成泥状。将糯米粉、白糖和水混合在一起搅拌均匀备用。

制作芋泥

将煮熟的芋头块捣成泥状，可以用打蛋器或搅拌机搅打，直到变成细腻的芋泥。

制作面团

将混合好的糯米粉、白糖和水搅拌均匀，搓成面团。

混合芋泥和面团

将芋泥和面团混合均匀，揉成一个大面团。

分割面团

将大面团分成若干小面团，每个小面团大小适中，可以轻松握在手中。

擀面皮

将小面团擀成薄皮，可以用擀面杖或手掌轻轻压平。

折叠面皮

将擀好的面皮折叠成三层，再用手按压一下，使得各层之间黏合紧密。

重新擀面皮

将压好的三层面皮重新擀成薄皮，注意力度要均匀，厚度要一致。

码入蒸盘

将擀好的面皮码入蒸盘中，注意要留出一定空隙，方便后续操作。

蒸煮

用蒸锅蒸煮芋头糕，大约需要20分钟左右，时间可根据实际情况调整。

翻转

蒸好的芋头糕取出，倒扣在盘子中，让其自然冷却。

切片

冷却后的芋头糕切成小片状，大小适中，方便入口。

煎香

将切好的芋头糕放入平底锅中，用小火慢慢煎香，使得表面金黄酥脆。

装盘

将煎好的芋头糕装盘，可以根据个人喜好添加一些水果或果酱作为点缀。

蒸芋头糕是一道非常受欢迎的传统点心糕类，其制作方法虽然稍有复杂，但只要掌握好每个步骤，就能轻松制作出美味可口的芋头糕。不妨在闲暇之余，亲自动手试一试，感受一下这道传统美食的独特魅力。