鹌鹑蛋扒苋菜，美味又营养（一道简单易学的家常菜谱）

精选菜谱 2025年07月28日 19:00 200 游客

在日常生活中，我们常常会遇到一些不知道该如何下手的食材，比如说苋菜。虽然它营养丰富，但是烹饪起来却不是那么容易。今天我就为大家介绍一道以鹌鹑蛋为主料、扒苋菜为辅料的美味佳肴——鹌鹑蛋扒苋菜。

一、准备食材和调料

为了能够做出一份色香味俱佳的鹌鹑蛋扒苋菜，我们需要准备以下食材和调料：鹌鹑蛋、苋菜、姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉以及油。

二、清洗准备工作

将苋菜洗净，去除根部和老叶子，控干水分后切成段；鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用；姜蒜切成末备用。

三、热锅爆香

将锅烧热后加入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味，接着放入苋菜段快速翻炒均匀。

四、添加调料

加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精和胡椒粉，继续翻炒至苋菜变软烂。

五、加入鹌鹑蛋

将剥好皮的鹌鹑蛋放入锅中，轻轻翻炒均匀，让鹌鹑蛋与苋菜充分融合。

六、调整口味

根据个人口味再次适当调整盐和调料，让整道菜的口感更加浓郁美味。

七、出锅

待整道菜翻炒均匀后，关火出锅即可。

八、上菜

将扒好的苋菜和鹌鹑蛋盛装在盘中，放上少许葱花点缀即可上桌。

九、苋菜的营养价值

苋菜含有丰富的维生素C和E，能够有效提高免疫力，同时也具有降血压、降血脂的功效。

十、鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋中含有较多的蛋白质、维生素B1、维生素B2以及矿物质等，对于增强体质和促进智力发育都有很好的帮助。

十一、适合人群

此道菜既适合上班族、家庭主妇，也适合老人和儿童食用。对于注重养生和健康的人群来说，更是一道不可错过的菜品。

十二、适宜季节

鹌鹑蛋扒苋菜是一道四季适宜的家常菜谱，无论是春夏秋冬都可以食用。

十三、易于入口

由于食材选用优质、口感鲜美，而且制作简单方便，所以这道菜品不仅好看而且好吃，吃起来非常的顺畅。

十四、提高食欲

鹌鹑蛋扒苋菜具有良好的食欲开发效果，能够刺激味蕾，增加食欲，让人吃得更加香甜美味。

十五、

鹌鹑蛋扒苋菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜谱，它不仅制作简单方便，而且味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。如果您想要了解更多关于饮食营养的知识，也可以关注我们的博客。

私房酱烧鸡翅，做法大揭秘（美味可口、口感鲜嫩，快来试试吧！）