砂锅鳕鱼豆腐汤的制作方法（温暖冬日的滋补佳品）

冬季到来，气温骤降，人们开始喜欢吃一些温暖的汤品。砂锅鳕鱼豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

准备食材和砂锅

在制作砂锅鳕鱼豆腐汤之前，我们需要准备好食材，包括：鳕鱼、豆腐、胡萝卜、青菜、葱姜蒜等。此外，还需要准备一个砂锅。

将鳕鱼切块

将鳕鱼清洗干净，去除骨头和皮，切成大小适中的块状。

切好蔬菜

将胡萝卜洗净去皮，切成小块；将青菜洗净切段；将葱姜蒜切碎备用。

热锅加油

将砂锅烧热，加入适量的食用油，烧至油温升高。

放入葱姜蒜

将切碎的葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。

加入胡萝卜和豆腐

将切好的胡萝卜和豆腐放入锅中，继续煸炒。

加入鳕鱼

将切好的鳕鱼块放入锅中，轻轻翻动，以免鱼肉碎裂。

加水

倒入适量的清水，淹没所有食材。

加盐调味

加入适量的盐，调味。

加料酒

倒入少量料酒，增加汤的香气。

开大火烧开

将火开到最大，等待汤水烧开。

转小火慢炖

待汤水烧开后，转小火慢慢炖煮30分钟左右。

放入青菜

最后几分钟放入切好的青菜，煮熟即可。

装盘

将砂锅鳕鱼豆腐汤装入碗中，撒上葱花即可食用。

砂锅鳕鱼豆腐汤是一道美味且营养丰富的汤品，制作方法简单易学。制作时需要注意火候和调味，才能做出一碗美味可口的砂锅鳕鱼豆腐汤。希望大家能够尝试制作，享受这份温暖。