蟹味菇炒木耳的做法（家常美食，口感绝佳）

精选菜谱 2025年08月01日 16:38 172 游客

蟹味菇是一种菌类食材，其口感鲜美，含有丰富的营养成分。结合木耳，能够增添菜肴的口感，让人食欲大开。下面将介绍以蟹味菇炒木耳的做法，希望大家喜欢。

准备食材

我们需要准备好蟹味菇、木耳、鸡蛋、葱、姜等食材。将蟹味菇和木耳洗净，切成片状。

腌制蟹味菇

将切好的蟹味菇放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。

处理木耳

将洗净的木耳泡发，去掉根部，撕成适当大小的块状备用。

打鸡蛋

将鸡蛋打散后备用。

切葱姜

将葱和姜切成末，备用。

锅烧热

将锅置于火上，烧热后加入少量油，待油热后加入葱姜末爆香。

加入腌制好的蟹味菇

将腌制好的蟹味菇加入锅中，翻炒至变色。

加入木耳

接着，将撕好的木耳加入锅中，继续翻炒。

倒入打散的鸡蛋

当木耳和蟹味菇炒软后，将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀。

调味

根据个人口味加入适量盐、生抽、料酒和胡椒粉等调味料，继续翻炒至入味。

加入少量水

如果锅中食材较干，可以加入少量水，使菜肴更加鲜美。

收汁

待菜肴颜色鲜艳，汁水收干时即可关火。

装盘

将炒好的蟹味菇木耳装盘即可，可根据个人喜好加上适量葱花或香菜点缀。

美食享用

蟹味菇炒木耳的美食即刻上桌，口感绝佳，营养丰富，不仅开胃，还能增强体质。

蟹味菇炒木耳是一道家常美食，制作简单、口感鲜美，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。希望大家尝试并喜欢这道美食。

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