自制花椒油，香辣美味的佐料（用新鲜花椒制作的醇香调味料，让你的菜肴更具风味）

花椒油是川菜中常用的佐料，不仅能增添风味，还能帮助消化。在市场上购买花椒油质量参差不齐，自制花椒油成为越来越多人的选择。接下来，我们将详细介绍如何自制花椒油。

准备材料

准备好需要的食材：新鲜花椒、食用油、干辣椒、生姜。

清洗花椒

将花椒放入清水中浸泡5分钟，然后用流动水冲洗干净，沥干水分备用。

晾干花椒

将洗干净的花椒放到阳光下晾干，晾干后放入碗中。

备好调料

取适量的干辣椒、生姜切成小块备用。

热锅凉油

将食用油倒入锅中，加热至油温稍微升高后，关火，等待油温降至约50度。

倒入调料

将切好的干辣椒和生姜均匀地倒入锅中，轻轻搅拌几下，让油渗透到调料中。

煮花椒

将晾干的花椒倒入锅中，用小火煮约10分钟。

关火浸泡

将煮好的花椒油放置一旁，待其完全凉透后，盖上盖子，浸泡2-3天。

滤油

将浸泡后的花椒油倒入滤网中过滤，将渣滓过滤掉。

加工

将过滤后的花椒油放入干净的容器中，冷藏备用。

保质期

自制的花椒油没有添加任何防腐剂和色素，因此保质期较短，最好在半个月内食用完。

使用方法

自制的花椒油口感香醇味美，可用于川菜、麻辣烫、火锅等多种菜肴的调味，增添风味。

花椒油的功效

花椒油中富含挥发油，有促进食欲、健胃消食的功效，还可以帮助抵抗疲劳。

小贴士

自制花椒油不仅美味，而且健康安全，但在制作过程中一定要注意卫生，避免细菌感染。

自制花椒油虽然过程稍微繁琐，但口感醇香，且没有添加任何添加剂，更加健康安全。现在就开始尝试制作自己的花椒油吧！