美味可口的蒸芋头（掌握蒸芋头的制作技巧，轻松做出下饭好菜）

健康饮食 2025年08月06日 13:27 195 游客

蒸芋头是一道非常简单易学的家常菜，其制作过程简单而且味道鲜美，深受人们的喜爱。本文将介绍蒸芋头的制作过程，让大家轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

挑选芋头

清洗芋头

去皮和切芋头

调制腌料

腌渍芋头

炒制泡椒

翻炒腌芋头

加入泡椒汁

上锅蒸煮

开盖焯水

淋上油和调味

撒上葱花和香菜

端盘装饰

清蒸芋头的做法

挑选芋头：选购芋头时要选择色泽鲜艳，表皮光滑的块根。不宜选购表面有斑点，有裂痕和黑斑的芋头。

清洗芋头：将挑选好的芋头用清水洗净表面的泥土和杂质。

去皮和切芋头：将洗净的芋头去皮切成长方块或菱形块。

调制腌料：将适量的盐、味精、鸡精、料酒、葱姜蒜末调成腌料。

腌渍芋头：将切好的芋头块放入腌料中拌匀，腌制15分钟。

炒制泡椒：取适量泡椒切碎备用，大火热锅后倒入适量油，炒制泡椒。

翻炒腌芋头：将腌好的芋头倒入锅中，翻炒均匀。

加入泡椒汁：将泡椒汁倒入锅中，搅拌均匀。

上锅蒸煮：将炒好的芋头倒入蒸锅中，加适量水，大火蒸10分钟。

开盖焯水：蒸好的芋头取出，将盘子上的水倒掉。

淋上油和调味：在芋头上淋上热油，撒上盐、味精、葱花、香菜等调料。

撒上葱花和香菜：撒上适量的葱花和香菜，提高口感。

端盘装饰：将芋头装盘，可用红辣椒、红枣、红葡萄干等作为装饰。

清蒸芋头的做法：将清洗好的芋头切成薄片，在芋头片上涂上适量生油和葱姜蒜末，放入蒸锅中大火蒸10分钟即可。

蒸芋头是一道制作简单，口味鲜美的下饭好菜。只要掌握了以上的制作方法，每个人都可以轻松做出美味可口的蒸芋头。

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