手把手教你做香甜大黄米饭（黄米+小米+芝麻=美味大黄米饭）

大黄米饭是一道家常菜，以大黄米为主料，加入小米、芝麻等辅助材料，烹制出香甜可口的米饭。下面，就让我们一起来学习一下如何制作这道美食。

一、准备食材

1.1大黄米：将大黄米洗净泡水约3个小时，使其变得柔软，便于烹制。

1.2小米：将小米洗净泡水约1个小时，备用。

1.3其他辅助材料：姜末、葱花、芝麻等，量根据个人口味适量添加。

二、清洗大黄米

2.1取出泡好的大黄米，用清水冲洗2-3次，直至洗掉表面的浮沫和杂质。

2.2用滤网将洗好的大黄米沥干水分，备用。

三、煮大黄米

3.1取一个煮饭锅，将洗好的大黄米放入锅中，加入适量清水。

3.2开火煮开后，转小火慢慢煮至米饭变软糯。

四、准备小米

4.1将泡好的小米沥干水分，备用。

4.2取一个平底锅，放入适量油，加热至5成热。

五、炒小米

5.1将小米倒入锅中，用铲子翻炒均匀。

5.2炒至小米微黄，出香味即可。

六、加入调料

6.1取一个碗，将姜末、葱花、芝麻等调料放入碗中。

6.2加入适量的盐和鸡精，调制成调味料。

七、和拌

7.1将煮好的大黄米倒入锅中，与炒好的小米混合均匀。

7.2将调味料倒入锅中，用铲子搅拌均匀。

八、焖饭

8.1将搅拌好的米饭倒入电饭锅中，加入适量水。

8.2按下煮饭键，待电饭锅自动跳起后，焖饭10分钟即可。

九、打开电饭锅

9.1将电饭锅打开，用铲子轻轻翻动米饭，使其松散。

9.2再次焖饭5分钟，待米饭入味后即可出锅。

十、装盘

10.1取一个盘子，将热气腾腾的大黄米饭盛入盘中。

10.2可以根据个人口味加入适量的酱油、葱花等调味品。

十一、食用方法

11.1大黄米饭香甜可口，可以搭配各种菜品一起食用。

11.2也可以单独作为主食食用，搭配一些小菜或者汤品更美味。

十二、小贴士

12.1大黄米是一种特殊的糯米，需要提前泡水才能更好的入味。

12.2炒小米时火不要太大，避免小米炒糊。

十三、注意事项

13.1切记不要将调料放多，否则口感会变得油腻。

13.2一定要保持锅内的清洁卫生，避免影响大黄米饭的口感。

十四、制作时间

14.1准备食材：15分钟左右。

14.2烹制大黄米饭：约40分钟左右。

十五、

大黄米饭是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易懂，口感香甜可口，又兼具营养价值。无论是搭配其他菜品一起食用，还是单独做为主食，都是一道不错的选择。