猪耳朵炒韭菜花，美味又营养（用猪耳朵做出韭菜花的绝妙口感）

菜谱大全 2025年08月12日 15:43 136 游客

猪耳朵是一种传统食材，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，非常有营养。而炒韭菜花则是一道既美味又健康的家常菜。将这两种食材结合起来，做出的猪耳朵炒韭菜花更是绝妙无比。

一、选购新鲜的猪耳朵和韭菜花

选择新鲜、健康的食材是做好美味菜肴的前提，猪耳朵要选用厚实、没有破损的，韭菜花要选用鲜绿、没有发黄的。

二、将猪耳朵放入沸水中焯水

将猪耳朵放入沸水中焯水，去除血液和杂质，然后再用清水洗净。

三、将焯好水的猪耳朵切成薄片

将焯好水的猪耳朵切成薄片，厚度约为两三毫米左右。

四、将韭菜花洗净切成段

将韭菜花洗净，去掉老根，然后将其切成段状。

五、将葱姜蒜切成末备用

将葱姜蒜分别切成末备用，这样可以更好地入味。

六、锅中加油，放入葱姜蒜末爆香

在锅中加入适量的油，然后放入葱姜蒜末煸炒，直到出香味。

七、放入猪耳朵煸炒

将切好的猪耳朵放入锅中，煸炒至变色。

八、加入盐、胡椒粉调味

加入适量的盐和胡椒粉，调味并翻炒均匀。

九、加入料酒继续翻炒

加入适量的料酒，继续翻炒，让酒香渗入食材中。

十、加入韭菜花翻炒至断生

加入切好的韭菜花翻炒，至韭菜花变软烂、断生即可出锅。

十一、出锅前加入味精、香油

在出锅前加入适量的味精和香油，提升菜肴的口感和香气。

十二、装盘摆放

将做好的猪耳朵炒韭菜花装盘，摆放整齐。

十三、美食上桌，开动

热气腾腾的猪耳朵炒韭菜花，香气扑鼻，诱人食欲。一口咬下去，外焦里嫩的猪耳朵和清香扑鼻的韭菜花交融在一起，美味无比。

十四、享受美食的同时保健身体

猪耳朵富含胶原蛋白和蛋白质，有助于滋润肌肤、增强免疫力；韭菜花含有丰富的维生素和矿物质，有助于保护心血管、预防贫血。食用猪耳朵炒韭菜花，不仅能享受美食，还有助于保健身体。

十五、猪耳朵炒韭菜花，营养美味的家常菜

猪耳朵炒韭菜花，是一道营养美味的家常菜。选用新鲜的猪耳朵和韭菜花，再搭配上适量的调料，就能做出口感绝妙的猪耳朵炒韭菜花。在享受美食的同时，还能保健身体。

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