用蔬菜制作香辣虾仁（健康鲜美的蔬菜香辣虾仁菜谱）

现代人生活步伐快，食物种类多，很多人都在追求美味的同时也关注健康。用蔬菜制作香辣虾仁既满足了美食家的口腹之欲，也保证了营养的摄入。下面让我们来学习一下蔬菜香辣虾仁的制作方法。

一准备工作

将虾仁剥皮去肠泥，清洗干净。将大蒜、生姜、小葱、辣椒切末备用。将青豆、胡萝卜、花椰菜分别切小块。

二制作香味调料

用少量油热锅，加入切好的大蒜末、生姜末煸炒，炒出香味后加入小葱末、辣椒末继续翻炒。将香味调料盛出备用。

三炒虾仁

用锅热油，加入虾仁快速翻炒至变色，取出放在碗中备用。

四爆炒青豆

将青豆放入锅中快速翻炒，加入盐、味精、蚝油翻炒均匀。

五煮花椰菜

将花椰菜放入开水中焯水，捞出备用。

六胡萝卜的处理

将胡萝卜放入开水中焯水，取出切成小块，备用。

七锅中加调料

用锅加入少量油，加入事先准备好的香味调料，倒入焯好水的花椰菜和胡萝卜块，继续翻炒。

八加入虾仁

将之前炒好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀。

九加入盐和辣椒粉

加入适量的盐和辣椒粉，调味后继续翻炒。

十加入生抽

加入适量生抽，提升鲜香味。

十一翻炒均匀

翻炒均匀，让调料渗透到虾仁和蔬菜中。

十二出锅装盘

将炒好的蔬菜香辣虾仁装在盘子里，上面点缀葱花即可。

十三美食小贴士

虾仁煮的时间不宜过长，否则口感会变硬。青豆、花椰菜和胡萝卜煮的时间也不宜过长，以保持营养成分。

十四健康食材推荐

虾仁是一种低脂、高蛋白的海鲜食材，富含多种微量元素。花椰菜是一种富含维生素C和纤维素的蔬菜，青豆和胡萝卜也含有丰富的营养成分。

十五

用蔬菜制作香辣虾仁，不仅口感好，而且营养丰富。希望大家可以在享受美食的同时，也注意健康饮食。