家常美食——白萝卜肉末盅的做法（一道简单易学的下饭佳肴）

白萝卜是我们日常生活中常见的蔬菜之一，不仅口感爽脆，而且还有丰富的营养成分。今天，我们就来一起学习一道以白萝卜为主材料的美食——白萝卜肉末盅。

一、准备所需食材及工具

在制作白萝卜肉末盅之前，我们需要准备好以下食材和工具：

1.白萝卜

2.瘦肉末

3.葱姜蒜

4.生抽、老抽、盐、料酒、味精、鸡精、麻油等调味料

5.高汤或清水

6.炒锅

7.勺子、碗、刀、砧板等厨具。

二、制作白萝卜肉末盅的步骤

1.准备食材：白萝卜洗净去皮，切成丁；瘦肉末用生抽、老抽、料酒、鸡精、盐等调味后腌制20分钟；葱姜蒜切末备用。

2.热锅加油：将炒锅放在火上，加入适量的油烧热。

3.爆香葱姜蒜：放入葱姜蒜末，翻炒出香味。

4.炒瘦肉末：将腌制好的瘦肉末加入锅中，翻炒至变色。

5.加入白萝卜丁：将切好的白萝卜丁倒入锅中，继续翻炒均匀。

6.加高汤或清水：倒入适量的高汤或清水，略微煮沸。

7.调味：加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，搅拌均匀。

8.焖煮：转小火焖煮5-8分钟，直到白萝卜软烂。

9.收汁：打开锅盖，将火转至大火收汁。

10.淋麻油：倒入适量的麻油，继续翻炒均匀。

11.装盘：将白萝卜肉末盅倒入碗中，撒上葱花点缀即可。

三、白萝卜肉末盅的小贴士

1.瘦肉末可以根据个人口味选择不同的肉类，例如猪肉、牛肉等。

2.切白萝卜丁的大小要适中，不要切得太大或太小。

3.如果手头没有高汤，可以用清水代替。

4.焖煮时间视白萝卜的软烂程度而定，可以根据个人口感掌握。

5.最后淋上麻油可以提香和增加口感，不过也可以根据个人口味省略。

四、

白萝卜肉末盅是一道家常美食，制作过程简单易学，口感清爽美味，非常适合在家做一顿下饭菜。希望大家喜欢这道美食，也期待更多美食的分享。