冰糖蚝油鸡翅——口感鲜美的家常小菜（如何用鸡翅和冰糖蚝油制作一道简单而美味的小菜）

做饭不仅是一种生活必需品，更是一种艺术，一种享受。每个人都有自己的烹饪方法，用不同的食材和不同的调料来烹制出自己喜欢的食物。今天，我要向大家分享一道美味又简单的家常小菜——冰糖蚝油鸡翅。

选购材料，准备工作

在制作这道小菜时，我们需要准备的材料有：鸡翅、生姜、蒜、冰糖、蚝油、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、水淀粉。我们需要将鸡翅洗净，去掉表面杂质和多余的油脂。

调料的制作

将生姜和蒜切成末备用，将冰糖放入锅中加少量水煮溶，再加入一定量的蚝油、料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

将鸡翅腌制

将调好的调料倒入鸡翅中，搅拌均匀，尽可能让每一个鸡翅都沾上调料。然后将鸡翅放入保鲜袋中，腌制30分钟左右。

锅中煮水

煮水的时候可以加一些姜片，这样可以去除鸡翅中的异味。等水开后将腌好的鸡翅放入锅中，大火煮5分钟左右。

捞出待用

将煮好的鸡翅捞出来，用清水冲洗干净，把多余的油脂和杂质洗掉，备用。

热锅凉油

在锅里倒入适量的油，加热到6成热的时候，放入腌好的鸡翅，小火慢炸。

盛出待用

等到鸡翅呈现出金黄色时，将其盛出备用。

调制汁料

将锅中的油倒掉，倒入一定量的水，加入适量的盐和白胡椒粉，煮开后加入适量的水淀粉勾芡。

将鸡翅和汁料混合

将炸好的鸡翅放入锅中，和调制好的汁料混合均匀，慢火焖煮5-8分钟，让鸡翅充分吸收汁料的味道。

加入葱花

最后在锅中撒上葱花点缀，让整道菜更加美观。

出锅装盘

将煮好的冰糖蚝油鸡翅盛出装盘，趁热食用效果更佳。

小贴士

1.在炸鸡翅的时候，要注意火候，过高过低都会影响口感。

2.在调汁时，盐的量要适中，过多会使整道菜变得过咸。

3.在汁料中加入少许姜片和八角，可以去除鸡肉中异味。

本菜品的特点

1.口感鲜美，咸鲜相间。

2.制作简单，做法易懂。

3.营养丰富，富含蛋白质。

适宜人群

1.广大人民群众均适宜。

2.尤其适合想要吃美食又想保持身材的人士。

冰糖蚝油鸡翅是一道美味又简单的家常小菜，它不仅口感鲜美，而且制作过程中所需材料简单易得，做法也非常容易，即使是厨房新手也可以轻松上手。这道菜品不仅可以作为下酒菜，也可以作为晚餐的主菜，保证让你吃得开心又满足。