自制面筋，健康美味从自己开始（教你轻松制作面筋，健康自然无添加）

在当今社会，越来越多的人开始关注健康问题，健康饮食也成为了人们的追求之一。而面筋作为一种传统美食，也得到了广泛的关注。但是市面上的面筋往往添加了各种添加剂，不利于健康。本文将为大家介绍如何自制面筋，从而在享受美食的同时，更加健康。

材料准备

在制作面筋之前，我们需要准备以下材料：中筋面粉、水。在一个大碗里将中筋面粉加入适量的清水，揉成干面团。

揉面

将揉好的干面团放置于案板上，进行揉面。揉面时需要用手掌将面团猛力压扁，并向同一个方向用力推压。每揉2-3分钟为一次，共揉6-8次左右。

发酵

将揉好的面团放入保鲜袋中，封口处扭紧，放置于温暖的地方发酵。发酵时间约为2-3小时，至面团体积增大为原来的1.5倍左右即可。

搓面筋

将发酵好的面团取出，在案板上搓成长条状。将长条状面团分成小份，每份约10克左右。将每份面团搓成细长条状，即为面筋。

晾晒

将搓好的面筋放置于通风处晾晒。可以用衣架挂起来，以便于晾晒和收纳。晾干后的面筋颜色变黄，变硬。

浸泡

将晾干的面筋放入盆中，倒入清水浸泡。浸泡时间约为2-3小时，直到面筋变软。

捞出

将浸泡好的面筋用漏勺捞出，挤掉多余的水分。将捞出的面筋放置于碗中备用。

蒸煮

将备好的面筋放入蒸锅中，蒸10-15分钟。蒸煮后的面筋呈现出透明、有弹性的状态。

冷却

将蒸煮好的面筋取出，放置在盘子上，用凉开水冲洗一遍，然后再放置在通风处晾凉。

调料

将适量的酱油、醋、蒜泥、辣椒油、香油等调料混合搅拌均匀，制成蘸料。

切片

将晾凉的面筋切成薄片状，即可食用。

食用

将切好的面筋放在碗中，倒入调好的蘸料，拌匀后食用。面筋口感劲道，味道鲜美。

保存

自制面筋可以保存一个月左右，在保存前需要将面筋放置于盆中，倒入清水浸泡。每隔3-5天更换一次水即可。

注意事项

自制面筋时要注意卫生，勿用手揉捏。存放时也要注意卫生，避免污染。

自制面筋健康美味，制作过程简单易懂。相信通过本文的介绍，大家都能轻松制作出美味的面筋，享受美食的同时，也能关注健康。