云南小瓜炒肉的做法（家常菜谱｜清热解暑）

夏日正是炎炎酷暑，云南小瓜炒肉的做法不仅清热解暑，还营养丰富，非常适合在家制作。下面将为大家详细介绍制作方法。

准备材料

为了制作一份美味的云南小瓜炒肉，我们需要准备以下材料：瘦肉末、云南小瓜、大葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、油等。

处理云南小瓜

首先要处理好云南小瓜，将其切成大小均匀的块状。如果太大会影响口感，太小则不利于翻炒。

处理其他食材

将大葱、姜、蒜切成末备用，生姜可以去皮也可以不去皮，看个人口味。同时将肉末用少量生抽和料酒拌匀，腌制几分钟后备用。

热锅凉油

热锅凉油，将油烧至七成热，放入肉末快速煸炒至变色。

加入葱姜蒜

将切好的大葱、姜、蒜放入锅中继续煸炒，让香味更充分。

加入云南小瓜

接下来，加入处理好的云南小瓜，继续翻炒至小瓜变软，香气四溢。

加入调料

加入适量盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精等调料，根据个人口味适量调整。

继续翻炒

继续翻炒几分钟，让调料更加均匀地渗透到食材中。

淋上香油

最后加入适量的香油，提升口感和香气。

起锅装盘

炒好后，关火起锅，装盘即可。

云南小瓜的健康功效

云南小瓜富含维生素C、纤维素等，有清热解暑、润肺止咳等功效，炒肉时搭配，味道更佳。

用料的搭配技巧

瘦肉搭配云南小瓜，可以使口感更加丰富，同时不会太油腻，更健康。

云南小瓜炒肉的食用方法

云南小瓜炒肉是一道营养丰富的家常菜，可以作为主菜或者配菜搭配米饭食用，既美味又健康。

云南小瓜炒肉的改进方法

如果想尝试不同口味，可以尝试加入辣椒等调料，或者使用不同的肉类进行烹饪。

以上就是制作云南小瓜炒肉的全部过程，简单易学，大家可以根据个人口味适量调整。无论是清热解暑还是健康营养，云南小瓜炒肉都是一道非常值得推荐的家常菜。