美味鲜茄韮菜猪肉饺的制作方法（用猪肉和新鲜蔬菜制作鲜美饺子）

菜谱大全 2025年08月31日 12:16 171 游客

中国传统美食之一的饺子，是新春佳节必备的美味佳肴。无论是汤饺、煎饺、锅贴还是水饺，都是我们喜闻乐见的口感极佳的美食。今天，我们将要分享一个非常好吃的猪肉饺子配方，这道饺子用新鲜茄子和韮菜制作，口感清爽。

一、准备猪肉

准备约500克的猪肉（带些许肥肉），剁成细碎的小块。

二、处理茄子

将1个大茄子洗净，去皮切成小块。将其稍微榨干水份，待用。

三、处理韮菜

洗净韭菜，切成细碎的块，备用。

四、搅拌馅料

将猪肉块放在一个大碗里，加入一勺盐和一勺生抽。加入一个葱姜蒜末，并加入少量鸡精搅拌均匀。然后加入茄子和韮菜，混合搅拌均匀。

五、制作饺子皮

将500克面粉和200ml温水混合搅拌，揉成柔软的面团。将面团分成若干小块，并擀成薄皮。

六、包饺子

将一小勺馅料放在每个饺子皮上，然后用手将饺子皮的两侧紧紧捏合。继续做下去直到所有的饺子都包好为止。

七、准备煮饺子

将大锅里加入水，待水开后加入所有的饺子。等待大约5分钟，饺子就会漂浮在水面上了。

八、煮熟饺子

继续煮饺子约5分钟，直到饺子内的馅料完全熟透。

九、油炸饺子

你可以尝试将饺子油炸，这会使得饺子的口感更加酥脆，制作过程也更为简单。

十、加入调味品

在一碗小碗中，加入一勺酱油，半勺醋和半勺辣椒油，稍微搅拌均匀。这是一个美味的饺子蘸料。

十一、享受美味

用筷子夹住煮好的饺子，放入调味品中蘸一下，然后就可以享受美味了。

十二、注意事项

如果想要更好的口感，可以在馅料中加入少量虾皮或是香菇丁。

十三、饺子存储

如果你想提前制作一些饺子，可以将制作好的饺子放在冰箱中，这可以使饺子保持新鲜。

十四、做好清洁工作

在制作完饺子之后，记得清洗厨房以保持卫生。

十五、

以上就是制作美味鲜茄韮菜猪肉饺的详细方法，这道饺子食材简单，制作过程简单，口感清爽美味。想要更好的口感和更多的营养，可以加入适量的蔬菜和香料来调整味道。祝大家做出一口好吃的猪肉饺子！

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