香炸猪排的制作方法（轻松掌握，家庭厨艺提升）

美食推荐 2023年12月23日 11:43 233 游客

做一道美味可口的菜肴是让人感到快乐的事情，而学会如何做香炸猪排更是一项重要的厨艺技能。本文将详细介绍制作香炸猪排的方法，希望能够为大家提供一些有用的信息。

1.准备好所需材料：猪排、淀粉、盐、生姜、大蒜、鸡蛋、油等。

2.将猪排洗净后用刀背拍松，撒上适量盐腌制10分钟，使得肉质更加鲜嫩。

3.准备一个碗，打入一个鸡蛋，并加入适量淀粉和盐搅拌均匀制成粘稠状态的面糊。

4.将腌好的猪排在面糊里裹上均匀的一层面糊，让它充分吸收面糊中的味道。

5.将锅加热后倒入足够的油，油温大约是160度左右，放入裹好面糊的猪排炸至表面金黄酥脆。

6.将炸好的猪排捞起后沥干油份，摆盘备用。

7.准备一些生姜和大蒜丝，放入锅中煸炒出香味。

8.将炸好的猪排放入锅中，翻炒一会儿，让猪排吸收更多的香味。

9.如果你喜欢更加酥脆的口感，可以将炸好的猪排放在空气炸锅里再次炸一下。

10.如果你想让猪排更加美味，可以在面糊中加入一些五香粉或者黑胡椒粉等调料。

11.当你将猪排放入油中炸制时，不要让它们彼此相碰，这样可以避免炸出的猪排变形。

12.当你要将炸好的猪排捞出时，最好用铁钳或者铲子来夹取，这样可以避免手部受伤。

13.在制作猪排时，如果你觉得肉质过于硬，可以在腌制过程中加入一些果醋或者柠檬汁来软化。

14.当你制作猪排时，如果你想让它更加鲜嫩可口，可以在面糊中加入一些牛奶或者酸奶来提高肉质的口感。

15.最后一点，制作猪排时要掌握好油温和火候，避免炸过头或炸不熟的情况发生。

香炸猪排是一道非常受欢迎的菜肴，学会如何制作它对于家庭厨艺的提升是非常有帮助的。希望这篇文章能够帮助到各位厨艺爱好者，让你们能够在家里轻松制作出美味可口的香炸猪排。

标签：猪排

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