家常美食—紫菜腐竹汤（健康营养，味道鲜美）

汤是家庭中不可或缺的一道菜，尤其是在冬季，一碗暖暖的汤能够温暖身体，让人倍感舒适。紫菜腐竹汤是一道非常简单易做的家常汤品，其健康营养的功效受到许多人的喜爱。下面我们就来看一看如何制作这道美味的汤品。

选购食材

在制作紫菜腐竹汤之前，需要选择新鲜的食材。新鲜的紫菜颜色鲜艳、质地柔软且不易断裂；腐竹应该选择色泽自然、没有发霉和虫蛀现象的品质优良的腐竹。

泡发腐竹

将选好的腐竹放入清水中浸泡，大概需要半个小时左右，这样可以使腐竹变得柔软易煮烂。

洗净紫菜

将选好的紫菜仔细清洗干净，去除杂质，切成小块备用。

切菜

取适量的胡萝卜、白萝卜、洋葱、葱姜等辅料，切成小块备用。

热锅凉油

将锅放在火上烧热，倒入适量的油，等油温稍微升高一些之后，将洋葱和葱姜放入锅中爆香。

加入水

将适量清水倒入锅中，水量要稍微多一点，因为要煮腐竹和紫菜。

加入胡萝卜和白萝卜

将胡萝卜和白萝卜块放入锅中，加盖焖煮约10分钟左右。

加入腐竹

待胡萝卜和白萝卜煮至稍微软一些之后，再将泡发好的腐竹放入锅中，继续焖煮5分钟左右。

加入紫菜

等到腐竹煮软之后，再把切好的紫菜放进去，加盖焖煮约1分钟左右即可。

加入调料

在煮紫菜腐竹汤的时候，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料，调味即可。

起锅装盘

当煮好的紫菜腐竹汤汤汁变浓稠之后，关火起锅装盘，撒上适量的葱花或香菜即可。

食用方法

这道紫菜腐竹汤可以作为一道开胃汤来品尝，也可以作为正餐中的一道配菜，搭配米饭或面食食用皆可。

注意事项

在制作紫菜腐竹汤的时候，需要注意火候，保证材料能够煮烂而不过熟。同时，在添加调料的时候要注意掌握好分量，避免加入过多的调味料导致口感不佳。

营养价值

紫菜腐竹汤是一道非常营养的汤品，其中的紫菜富含维生素和矿物质等多种营养元素，可以补充身体所需。而腐竹也是一种高蛋白、低脂肪的食物，尤其适合素食主义者食用。

紫菜腐竹汤是一道健康美味的家常汤品，制作简单易懂，食材容易获取。这道汤品具有很高的营养价值，同时也能够很好地满足人们对于美味的口感的追求。希望大家在家里也能够尝试着做一碗美味的紫菜腐竹汤，为自己和家人带来不一样的味道享受！