家常菜肴-香菇瘦肉臊子（用料简单，美味可口，适合全家人品尝）

精选菜谱 2025年09月06日 12:05 172 游客

臊子是一种具有浓郁北方特色的家常菜，味道香醇，肉质细嫩，是很多人的最爱。在这里，我们将介绍一种以香菇和瘦肉为主要食材的臊子做法，让大家轻松学会如何制作一道美味的家常菜。

一、准备所需食材

香菇、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、淀粉等。

二、处理香菇

先将香菇用清水冲洗干净，然后去掉香菇的根部，切成片状备用。

三、处理瘦肉

将瘦肉洗净后，切成小块，并用适量的盐和料酒腌制20分钟左右，让肉更加入味。

四、处理葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成末备用。

五、热锅加油

锅中倒入适量的油，加热至7成热。

六、炒香菇

将香菇放入锅中翻炒，待香菇断生后取出备用。

七、再热锅加油

同样加入适量的油，加热至7成热。

八、炒葱姜蒜

将葱姜蒜末放入锅中，炒出香味后加入之前处理好的瘦肉一起翻炒。

九、放料

待瘦肉变色后，加入适量的生抽、料酒和糖等调味料，继续翻炒。

十、调味

根据个人口味可适量加盐，注意不要过咸。

十一、加入香菇

待肉熟后，将之前处理好的香菇放入锅中，继续翻炒。

十二、勾芡

当香菇和肉均熟透后，用淀粉水勾芡即可。

十三、装盘

将臊子装盘，撒上适量的葱花即可。

十四、食用技巧

可以搭配米饭或者面条食用，口感更佳。

十五、

香菇瘦肉臊子是一道经典的家常菜肴，制作方法简单，食材容易购买。我们可以根据个人口味进行适当的调整，让每个人都能品尝到最佳的味道。

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