自制炸酱面的酱做法（用简单食材，做出美味炸酱面）

美食推荐 2025年09月07日 17:05 162 游客

炸酱面是中国传统美食之一，而炸酱面的酱也是关键的一部分。虽然市面上已经有很多现成的炸酱面酱供应，但是自制的炸酱面酱更加有味道，更加健康。今天我们就来学习如何自制炸酱面酱。

准备材料

在制作炸酱面酱之前，需要准备大豆酱、芝麻酱、葱姜蒜末、辣椒面、油、白糖、醋等食材。

将大豆酱和芝麻酱混合

将2勺大豆酱和2勺芝麻酱混合在一起，搅拌均匀。

加入葱姜蒜末

将适量的葱姜蒜末加入混合好的大豆酱和芝麻酱中，继续搅拌均匀。

加入适量的辣椒面

根据自己的口味，加入适量的辣椒面，继续搅拌均匀。

加入适量的油

将适量的油加入混合好的酱料中，继续搅拌均匀。此时的酱料会变得更加顺滑。

加入适量的白糖和醋

加入适量的白糖和醋，调整酸甜度，继续搅拌均匀。

炒香酱料

将做好的酱料放入锅中，用中小火炒香。这个过程需要注意不要炒焦。

调整口感

在炒香的过程中，可以根据自己的口味，加入适量的水或鸡汤，调整口感。

焯面并盛出

在等待酱料炒香的同时，可以准备好要炸的面条。焯好的面条捞出放在碗里。

将酱料盛在面上

将炒香好的酱料倒在焯好的面条上面，并用筷子搅拌均匀。炸酱面就做好了。

调整口感

在将酱料倒在面上之前，可以加入适量的鸡汤或者水，调整酱的浓稠度和口感。

加入适量的肉末

在酱料炒香的过程中，可以加入适量的瘦肉末，增加口感。

加入适量的豆角

在酱料炒香的过程中，也可以加入适量的豆角等蔬菜，丰富口感。

调整辣度

在加入辣椒面时，可以根据自己的口味加入更多或更少的辣椒面，调整辣度。

自制炸酱面酱虽然需要一定的时间和精力，但是制作出来的炸酱面更加美味健康，值得尝试。如果你喜欢这种美食，可以试着在家自己做一次，享受制作美食的乐趣。

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