手工制作酸豆角（健康美味，轻松自制！）

菜谱大全 2025年09月08日 11:21 158 游客

酸豆角是一道非常受欢迎的传统美食，其口感酸爽可口，适合各种人群食用。然而市场上的酸豆角常常添加了大量的化学成分，对身体健康有害。我们可以尝试自制酸豆角，不仅健康美味，还可以轻松DIY！

1.选购新鲜豆角

选择新鲜的豆角是自制酸豆角的关键。新鲜豆角没有受到污染和腐烂，味道也更加鲜美。

2.清洗豆角

将选购好的豆角放入清水中浸泡30分钟，用清水冲洗干净，去除杂质。

3.处理豆角

将豆角头尾修整干净，然后切成3-5厘米长的段。

4.泡制盐水

将1公斤水中加入200克盐，搅拌均匀，待盐溶解后再加入50克白糖。

5.泡豆角

将处理好的豆角放入盐水中浸泡，时间不宜过长，一般浸泡3-5小时即可。

6.加入调味料

将泡好的豆角捞出，放入锅中加入适量的辣椒、蒜、姜、香菜等调味料搅拌均匀。

7.蒸煮

将豆角放入蒸锅中蒸煮，时间不宜过长，一般15-20分钟即可。

8.醋制

将煮好的豆角放入一个干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，再放入一小段柠檬片等，盖好盖子，放置于阴凉处静置2-3天。

9.搅拌均匀

在静置2-3天后，打开玻璃瓶，将豆角搅拌均匀，确保每个豆角都能被充分浸泡。

10.继续醋制

再将豆角放回玻璃瓶中，加入适量的醋和白糖，盖好盖子，继续放置于阴凉处静置1-2天。

11.品尝酸豆角

待豆角变成酸爽可口的味道后，即可享受自制的酸豆角啦！

12.保存方法

将酸豆角放入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋和白糖，盖好盖子，放置于冰箱中保存。

13.食用方法

酸豆角可以作为下酒菜、开胃菜或者配饭食用，口感酸甜爽口。

14.注意事项

在制作过程中，应注意卫生和干净，以免豆角受到污染而导致食用不安全。

15.

自制酸豆角不仅健康美味，而且还能够锻炼自己的动手能力。希望大家能够尝试DIY，享受美食的同时也保证自己的健康。

标签：自制

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