香酥生蚝的制作方法（一道美味佳肴，让你秒杀所有菜单）

健康饮食 2025年09月13日 10:30 120 游客

生蚝是一种珍贵的海鲜，不仅营养丰富，而且味道鲜美。如果你还没有品尝过香酥生蚝，那么你一定要试试。今天，我们就来介绍一下香酥生蚝的制作方法。

一、选购优质生蚝

二、打开生蚝

三、清理生蚝

四、将面粉和淀粉混合

五、准备油炸锅

六、油炸生蚝

七、制作香酥料

八、烤香酥料

九、拌匀香酥料

十、将香酥料与生蚝混合

十一、腌制生蚝

十二、上色

十三、翻面烤制

十四、取出香酥生蚝

十五、享用美味佳肴

一、选购优质生蚝。选购生蚝时，应选择质量较好的海鲜市场或超市，如果有条件的话可以选择产自当地的生蚝，以便更好地保证新鲜程度。

二、打开生蚝。打开生蚝是很关键的一步，需要使用专业的生蚝刀。操作时要将生蚝刀插入生蚝贝壳的缝隙处，一直往下切开。

三、清理生蚝。清理生蚝的方法很简单，用冷水冲洗干净即可。

四、将面粉和淀粉混合。将适量的面粉和淀粉混合，可以起到增加风味和让香酥料更加酥脆的作用。

五、准备油炸锅。准备一个油炸锅，倒入适量的油，让它烧热。

六、油炸生蚝。将清洗干净的生蚝放入油炸锅中，炸至金黄色即可捞出。

七、制作香酥料。制作香酥料的材料包括葱末、姜末、辣椒粉、花椒粉、盐等，按照自己的口味进行调配即可。

八、烤香酥料。将制作好的香酥料均匀地撒在锅中，用中小火烤炒。

九、拌匀香酥料。将烤好的香酥料倒入一个容器中，加入适量的生抽、老抽、糖等调料，拌匀后备用。

十、将香酥料与生蚝混合。将油炸好的生蚝放入香酥料中，均匀地混合。

十一、腌制生蚝。将混合好的生蚝放入密封袋中，加入适量的花雕酒和姜丝，腌制20分钟左右。

十二、上色。将腌制好的生蚝放在烤盘上，刷上一层色拉油，使其表面变得光滑。

十三、翻面烤制。将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤制10分钟左右，翻面后再烤制5分钟。

十四、取出香酥生蚝。将烤制好的香酥生蚝取出，放在盘子里即可。

十五、享用美味佳肴。现在，你可以品尝到自己亲手制作的香酥生蚝了。搭配一杯冰镇啤酒，绝对是一道美味佳肴。

制作香酥生蚝并不复杂，但是需要多个步骤来完成。选购优质的生蚝，打开生蚝，清理生蚝，炸生蚝，制作香酥料并烤制，最后拌匀香酥料，腌制生蚝，烤制上色，取出即可享用美味佳肴。想要一份香酥美味，就试试这道香酥生蚝吧。

标签：生蚝

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