作为新疆特色美食之一的孜然炒羊肚，既是一道美食佳肴，也是一种对美食文化的继承和创新。下面，我们就来详细了解一下这道美味佳肴的做法。一、选材...
2024-04-09 203 孜然
热辣孜然鸡肉片（家常美味，健康美食，为您奉上！）
美食推荐
2023年12月25日 12:16 246
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孜然是中华美食里的一种重要调料，在烹制菜肴时有着不可或缺的作用。今天，我们就来一起品尝一道以孜然为主要调味的美食——热辣孜然鸡肉片。
选购优质鸡肉
挑选新鲜、无异味、肉质细嫩的鸡肉，将鸡肉片切成约1.5厘米左右的大小，厚度均匀。
准备食材
将红椒、青椒、洋葱切成丝，生姜、蒜头剁碎备用。
腌制鸡肉
加入盐、糖、料酒、生粉、鸡精适量的腌制鸡肉片，尽量让每片鸡肉都均匀裹上调料。
处理孜然
先将孜然焙干，去掉杂质，用烤箱烘干至内部微黄色，再用擀面杖轻轻捣碎成粉状。
加热锅具
锅内放入适量的植物油，小火加热至八成热。
翻炒鸡肉
将鸡肉片平铺在锅底，先不要动，待一面煎至金黄色时再翻面，让另一面也变成金黄色。
加入蔬菜
将切好的红椒、青椒、洋葱丝加入锅中，与鸡肉片一起翻炒。
添加调味
将捣碎的孜然粉、蒜头、姜末加入锅中，再放入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽，调味即可。
提香
在调味后，还可以加入一点花椒粉或者五香粉，提升菜肴的香气和味道。
装盘
将炒好的孜然鸡肉片倒在盘子里，撒上适量的葱花和香菜碎，美食即可完成。
美食搭配
这道孜然鸡肉片口感独特、辣度适中，适合搭配米饭或馒头一起享用。
独特功效
孜然是一种常用的调味料，不仅能够提升口感，还有提高食欲、促进消化等功效。
家庭DIY
烹饪这道孜然鸡肉片，既可以让您感受到家庭DIY的乐趣，也能满足家人对美食的渴望。
温馨提示
在烹饪过程中，注意火候和调味的加量，避免过咸或者过辣。
这道热辣孜然鸡肉片既美味又营养，做法简单易学，适合各类人群食用。让我们在享受美食的同时，也注重身体健康。
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